这算是上一个摄影心得的番外篇吧。拍美食就像是拍人物定型照，讲了用光、摆造型、大道具之后，接下来就说说怎么给模特们选行头吧。
这些年，来我家做客的朋友无一不对着那一橱柜的瓷器发出类似感叹：“嚯～！强！！！”
学习烧菜不过是这几年的事，可是说到收集美器这个爱好，早在十几年前就萌芽了。那些老黄历今天暂且不提，还是说说选择怎样的器皿才更能衬托美食吧。
精致的美器多半价格不菲，从经济角度上考虑还是需要三思而后行的。偶尔发了月末分红我才敢收集一款价格稍微贵一点的，所以与其心血来潮地冲动购买，不如走节省路线！我在的城市有一个小店专门卖稍微有些问题的二级品食器，虽不免有些瑕疵，可设计上也算是美观大方了，若肯多花一点时间，还是可以挖掘出一些精良的。
白色就是王道
白色，简约素雅干净。无论怎样的食物都能衬托出最真最漂亮的颜色。无论中法意日韩，只要你想的到的美食，都可以放在白色的器皿里，它绝不会令你失手：）
提醒：选择质地较薄的白色系，若是厚瓷类，则尽量选择乳白。
白瓷四角深碟，用它做过醋渍章鱼，意大利面，中式炒面。老娘说这是我家唯一一个正经碟子。哈哈
汤盅，玉米浓汤，蘑菇浓汤，罗宋汤，浓稠的汤类它总是打头阵的。后面的黄色和白色的小碗，是盛沙拉用的，偶尔也用来做果冻或者免烤的小点心。
黑白配，用它装面类非常适合。家里基本不用碗来拌面，盘子是主流。
奇形食风尚
每次逛食器店，我会第一个考虑这个盘子拍起照片会不会好看？有时候甚至忽略了其实用性，所以久而久之就积累了不少奇形怪状的盘子。传统观念很强的妈妈总是抱怨我的餐具形状不规则，没法摞在一起，也不符合家里大菜量的要求。现在干脆用起了小号的铝盆（汗）。
樱花花瓣：这黑白两款花瓣形状的盘子圆圆滑滑的很是可人。用它吃盐腌樱花瓣的菜饭一定很养眼！
樱花碟：喜欢这种嫩嫩的粉，有种令人心生怜爱的透亮和干净。
花釉开口壶：喜欢它的色调，柔和雅致小家碧玉的样子又不失质感上的大气。
双把磁盅：酱汁酱料，都用它。
竹编提把壶：倘若有男生朋友来家里吃饭，不免要喝一两口小酒，加上咱们中国人有不喝冷酒的习惯，所以家里就常备着温酒用的壶了。因为自己是巨蟹座，所以那个小酒壶就选了有两只小螃蟹的：）
闲置品的再利用：我不是每天必须晚酌的酒豪，所以没人来喝酒的时候，就用其作花瓶插些新鲜的小花摆在餐桌上活跃整体气氛了。
日式美器
日本的器皿很有讲究，瓷器，漆器，陶器分类细致造型别致，不同烧制方法也有不同分类，摸在手里质感厚重存在感强烈，用途也是一通百通，无论是菜肴还是点心甜点，都可以应用。
陶器，小个子的饭碗。适用于饭量小的女孩子们~
漆器，一般用它来盛汤类。有红色，黑色，或者彩绘，只与日式餐具配用。
陶、瓷盘，颜色工艺各异雅致简单，拍出的照片不喧宾夺主非常漂亮。
绘花食器，这款绿色彩绘的小碗是妈妈的最爱。就算是盛上白米饭，也很可爱~~
小研磨钵，浅碟，这个小钵用来磨芝麻再好不过了，偶尔也用它来磨虾肉泥。磨好的芝麻加上少许盐腐乳和韭菜花，就是特制的涮锅调料了~ 小浅碟用来分装小菜，非常实用。
花型碗，别看它小巧，用途可很多呢，餐前小菜都靠它啦~~
炖蛋盅，椭圆碟，钟爱的两款可爱食器~
叶子型深碗，放什么都可爱，还有深度，适合大量菜肴~
玻璃器皿的精良化
若不再来一次心血来潮，估计类似的玻璃器皿在我家出现的几率也不会太高了。不选择的理由大概是对细节要求太高的性格使然，单是它容易粘手纹印就足以令我挠头。但凡不是特别精美的，也不会再被我纳入门下了吧。
方盅：说实话，买来就没怎么用过它。唯一一次摆上餐桌是被妈妈用来装了我精心腌制的辣萝卜条。。。
奶汁烤菜盘：除了用在这道菜以外，还烤过沙拉酱红薯，基本上用途不大。
琉璃碗：用它装一些清凉的素面，凉面，夏天用看起来很清爽。
偏爱棱角系
比起圆圆的盘子，我更喜欢方形。它好在任何国家的料理都可以用到。甚至甜品，蛋糕，冰激凌它也能恰到好处地演绎。我家里方形的盘子不少，老爹总是用它们来说事儿，比如“怪不得你这么个性，连碟子都是棱角分明。”
用它们装点心小吃的机会比较多。
长方碟：烤鱼，蒸鸡，基本都靠它了。
茶具多样化
我家的茶具基本都是耍单儿的，我也很少买两套。老娘说“今后餐具要买成双成对的，这样才能添人添丁。不能再耍单儿啦！”哎，老人所言及是。。。
这套是比较喜欢的，长托盘和小杯子，用来装点小点心，很可爱。
剩下的，全是配不上对的。。
草编容器的活用
烤面包或小点心的时候，用草编的篮子比瓷盘子更透气，所以家里也必备了几个。放水果的，面包的，小吃的，甚至是擦桌子的小毛巾。
2006年，光是这些美食照片就有几百张，拍好了每个盘子的定型照，以为都齐全了，竟然还是有掉队的。。。就用以前的照片顶替了，还有一些盘子退役了，被我用来搁在玄关放个钥匙零钱用，很多东西都可以变废为宝的~~
其实，二级品或者廉价的盘子只要用心淘也能有以外的收获~~
日积月累，也给你的美食穿一件合适的外衣吧~~
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