野韭味鲜甜
文/陈湃
那是数年前一个初秋的早晨，《人民日报》驻巴黎首席记者杨汝生伉俪驱车抵敝餐馆，要求我带他们到凡尔赛宫后花园去采野韭菜。他们说这种野韭非常鲜甜可口，还说我久住凡尔赛市，是“识途老马”。
凡尔赛宫后花园我是天天早上去晨运的，但从来未曾听过有野韭之事。到底野韭是怎样的，他们也说不清楚，只知道有人告诉他们，说野韭的叶子像青草那样。于是，我们驾车去寻找。偌大个皇宫后花园，遍地都是草木，到哪里去找野韭呢？我们只好像《神农尝百草》那样，把草类尝尝嗅嗅，但始终找不到有蒜味的野韭。真像“春来遍是桃花水，不辨仙源何处寻”那样，只好惆怅而回。
不久，定居巴黎的我的华侨大学学友胡爱华大姐，在《欧洲时报》上发表了采集野韭的文章，并大谈野韭的美味与药用价值，更撩起我对野韭的思念与向往。
今年早春的一个上午，我照例到皇宫后花园晨运。在一处树林下的路旁，我看见一位身穿牛仔装的中国青年，蹲着身子在拔草。我走过去问他：“您拔草回家喂兔子吗？”他说：“不是，是拔野韭回家吃。”“什么，是野韭？”我大声而惊奇地问他。“是呀，不信您嗅嗅看！”他说完把“草”折断送到我的鼻边。我一嗅，确实有一阵蒜香的味道。但我还是有点不放心地问他：“是真的可以吃，您有试过吗？”他说：“真的，我每次来这里，都拔些回去吃。把它拿去炒鸡蛋或煮豆腐最好！”说罢他送了一札给我。真是“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫”。我当即高兴地拿回家给内子，请她将野韭炒蛋吃。我们一家四口，本来各有各的口味，很少在一道菜上有同样结论的。但在吃野韭上，却同声赞扬野韭味鲜甜，非常好吃！吃了之后，全家都无不良反应，证明它正如真的韭菜那样，是一种可口的美食。于是，我们每星期都吃两、三次野韭，享受着天公免费赐予我们的绿色天然食物。今年春天，英国吴仁仁、杨希雪诗友抵巴黎寒舍作客，我特用野韭款待，他们吃后大加赞尝。杨先生并想把它带回英国，移植在自己的花园内，以供享用呢！
晚春时分，野韭叶子逐渐粗大，长出一根根与真韭菜一样的花，实在可爱。那又软又嫩的野韭花，吃起来更是鲜甜可口，真使我乐开了花！
夏天一到，野韭开始凋谢，很快就消失无踪，不留一点痕迹。难怪前几年秋天，我们找遍整个皇宫都找不到它的踪迹了。更奇怪的是，偌大一个皇宫，只有这幅约半亩丁方的小地方才长满野韭，其他的地方是没有的。
“冬天到了，春天还远吗？”有意尝试野韭的朋友们，请于明年早春到凡尔赛宫来，鄙人愿当“识途老马”，带大家去采野韭，尝试一下鲜甜无比的天然美食，定然不虚此行的。
