一家人一顿饭吃完，米饭剩下了一些，再吃一顿嘛，不够；倒掉嘛，太可惜了。怎么办呢。山人自有妙法。
这种方法可能跟上海人的泡饭相似，但是山人不是上海人，只闻泡饭其名，不知泡饭制法。说来十分可笑，山人的这一妙法却是跟一位日本人学滴。
以前的公司地处荒郊野外，周围除了公司，就是工厂，真的是连一间饭铺子也没有。公司里的全体同仁除了自己带饭的，都得乖乖地在公司食堂里吃饭。
食堂里有位厨娘名唤小川，我们都叫她小川大妈。正式的饭菜都是弁当公司做好了， 11 点 50 分左右送来的，小川大妈只是每天中午吃饭前 11 点半左右来一下（公司食堂是 12 点开饭），给我们作日式大酱汤和用剩下的米饭作饭团子。各位要问了，怎么有剩下的米饭呢？是这样的，弁当公司是按人数份送弁当，但是一些男职工饭量大，一份饭的米饭不够他们吃，所以弁当公司每次都多送一些米饭来。但一般都会多出几盒米饭来，就被小川大妈做成了饭团子。
即使是日本银天天吃饭团子不是也有腻歪的时候（嗷，忘了说了，公司里除了山人都是日本银），于是，小川大妈有时给我们换换花样，做了 ------ おじや（ 日式泡饭 ） ，就是俺现在要介绍给大家的。俺也不知道翻成中文怎么说好，于是，自作主张，叫它日式泡饭。
废话说了一大堆，现在言归正传。
おじや（ 日式泡饭 ） （ 3~4 人份）
用料：剩米饭 1 到 2 人份；鸡蛋一个；韭菜 5-6 根
调料：盐；鸡精或味精
制法：
1） 剩米饭放入锅内，加水 700ml ，把米饭捣烂。上火煮 10 分钟左右（喜欢吃软烂一些的可以多煮一些时间）。
2） 加入盐和鸡精，加入切成小丁的韭菜。
3） 慢慢加入打匀的鸡蛋然后立即关火。
友情小提示：
おじや（日式泡饭）做起来十分方便、简单，最好是现吃现做，因为放的时间稍长，那种清清爽爽的感觉就会荡然无存的。
俺家一般是把 おじや（ 日式泡饭 ） 当稀饭喝，再配上山人蒸的大馒头和几样小菜，会吃的很舒服滴啦 ^^^
下图就是山人家今天的晚餐啦。
