这几天被珠儿的馄饨摊子搞得心神不宁，今天咱自己动手，吃好喝好哈，先看看样板图。
想吃馄饨为什么做了烧麦，答案是顺便，因为用一样的皮就顺便做了2样。做皮的工具是压面??∈笔×ε丁Ｈ绻?换嵊茫?腿コ?新蛳殖傻陌桑?卜奖恪?br />
馄饨馅配料，肉馅，酱油，花椒粉，少少许Soda粉，料酒，姜碎和盐。
给大家讲讲这个烧麦的馅吧，2杯糯米，电饭煲蒸熟，稍微少放水，米粒干点好吃。
配料，香菇，虾仁，火腿（没有用香肠代替),五花肉，红葱头，切碎粒待用。
先把五花肉的肥肉放在炒菜锅里慢慢焙干，炸得像油渣一样很香，如果不吃肥肉，炒锅里多放点菜油就行了。肥肉焙干后放入瘦肉煸炒，待肉熟后，红葱头爆香，然后放入切好的香菇，虾仁，火腿，放酱油，胡椒，糖，盐，鸡精和料酒调味。
要注意的是糖的量一定要够，能尝出甜味却又不腻，没经验的JM可以一边放一边尝。最后把蒸熟的糯米饭放入炒锅，跟馅料拌匀。糯米饭很粘，拌匀要使点劲。
这一款烧麦是一个南京MM教我的，比茶楼里一包肉的烧麦好吃，鲜香可口，皮薄馅丰。然后用馄饨皮包住，不封口，上笼蒸20分钟就好，看看成品。
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再来碗馄饨，谁不说咱日子好。
Hi,祝大家胃口好，吃嘛嘛香！！
