厨神大赛

 
小豆子给我发了一个压缩包,题目是>,太不厚道了,于是公开示众.

某人点评如下:

古语有云:油多菜不怪.事实证明这个观点是错的.尤其到了现今这个以健康为饮_extended="true" />食主流的社会.俯瞰这一桌子菜,差不多油都大了.(一看就知道,不是用自己家里的油.),典型的就是炒香肠_extended="true" />,看上去实在是太腻了,不过不知味道如何.

 

特等奖:米饭

粒粒蓬松饱满,香喷喷的!

 

第一名:鸡蛋炒扃豆

感觉:清爽干净,红绿黄搭配得当,看上去很有食欲.

 

第二名:虾火锅

第三名:芹菜炒肉片

 

面相最差奖:黄色的海鲜汤.象粪汤.

不明白奖:炒鳝鱼段怎么是红色的?

 

毒家点评: 茄子

"用人家油不花自己钱"的扭曲心理导致该名厨师的水平严重失常.

该菜刀工不错,切的大小适中,看上去色香都还可以_extended="true" />,只是油有些偏大了,估计是味道不好,所以大家不赏脸.

我很爱吃茄子,这边有一家饭馆的鱼香茄子是我最喜欢.自己做了几次,次次失败.但我不会气馁的.

茄子本身就很吃油,但放多了,就易油腻,伤胃口.所以切好后可先撒些盐,把水杀出来,或放微波炉里烘一下,都可使水分挥发.失去水份的茄子再炸出来就又省油又香.

另外,经多家讨教,烧茄子可放甜面酱,少许五香粉,味道都很独特.市面上还有一种鱼香茄子酱,但没试过.

重要一点:选料很重要.嫩茄子跟老茄子的味道差别是很大的.

 

最后一句:

能少放点多红辣椒吗.

 

干脆叫辣椒宴得了.


评委一:
作为一名首席评委，我不得不说这桌子辣椒菜太好吃了……

主办方:
作为此次赛事的主办方,
我不得不说这一桌子辣椒太难切了....