葡萄酒是惟一碱性的酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。
每天一杯葡萄酒，能降低血中胆固醇含量、防止心肌梗塞、大幅降低心血管病变的发生率，杀菌减肥……所以被誉为人类的不苦良药。
虽然饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。饮用红葡萄酒，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。
葡萄酒的保健作用
1、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
2、滋补
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。红葡萄酒中含有Flavonoids的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻管。
3、助消化
蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
4、减肥
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
5、利尿
一些白葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
6、杀菌
很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
7.活血美容
葡萄酒中的丹宁、色素、类黄酮等物质，可以促进血液循环、助消化，预防蛀牙及防止辐射伤害。
女性经常饮用葡萄酒，可养气活血、养颜美容，使皮肤有弹性，促进胃的消化能力。
葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用
1、葡萄酒与心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，降低血管壁的透性防止动脉硬化，预防心脏病，高血压和冠心病。喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。
葡萄酒里含有一种独特物质———多酚，它能扩张血管，使血管壁保持弹性，维持血管的渗透性。
2、葡萄酒对脑血栓的防治作用
白黎芦醇，这种来源于葡萄果实的神奇元素对防治心脑血管疾病有直接作用，还可以防癌抗菌。白藜芦醇（Resveratrol）,是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，在红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，可减少脑血栓的发生。
3、葡萄酒可防治肾结石
经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10％；常饮红茶则要低14％；而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，要比无习惯的人低36％。
4、葡萄酒可预防乳腺癌
红葡萄酒中含有Flavonoids的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻管。
葡萄酒中有预防乳腺癌作用的物质，能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。
5、葡萄酒能抑制脂肪吸收
6、红葡萄酒防治视网膜变性
红葡萄酒有防止黄斑（视肉膜）变性的作用，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视觉免受其害。
7、葡萄酒有助于提高记忆力
适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。
8、葡萄酒能防治感冒
因为葡萄含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。 （网上整理）
