凉粉,烤红糟鸡串,烤马交鱼

前一天做了凉粉和烤肉,吃得一点没剩,一面很高兴他们爱吃,另一面有点觉得他们没吃够,就再补一顿吧.

又做了凉粉,这次用了,1:7 的粉对水的比例,好象更好,更滑.

酱也改了一点,没用芝麻酱: 酱油,红油,蒜泥,糖,醋,味精,麻油,盐,花椒油,花椒面,熟芝麻,葱. 这个酱卖相好一点,但不如前一天的好吃. 因为没吃完.







红糟鸡串--用了 ROLL 的,"香煎红糟鸡"的腌料,蒜,美极酱油,料酒,蜜糖,红糟,味精,盐,腌了一天,我用了去皮去骨的鸡腿肉.我是用铁板烧来煎的,煎之前喷上橄榄油,火不能大.容易烧焦.

味很好吃,肉很嫩,又吃得没剩.



马交鱼用,sake酒和盐淹俩个小时,擦干,喷油,干煎,很好吃.



小嫩辣椒,不辣的,喷油,撒上蒜盐,干煎. 真不错.



怕他们等不急,做了一个日本蛋卷先打个底.

6个蛋,5大勺水,1小勺dashi粉,1/2小勺盐,1大勺糖,用专门的锅煎,边煎边卷.













Dessert time.....













以上都是肥皂做的,谗吧.

去了 Pasadena Old Town. Norton Museum, very nice collections,go on line to check it out. Someone asked me about Huntington Library, it's in southern California, they are building a big Chinese Garden,check it on line if you are interested.











Blue Boy, from Huntington Library.


also my favorite store, Sur La Table



谢谢大家!