鸡肝小笼包，超大水煎包，红薯焦糖布丁，彩椒chili茄子

俺一向不是做传统中餐的好手，勉为其难的捏了几个褶子，大家凑合着看吧。：）
小笼包：
特色是这个馅，鸡肝，用等量的Chili粉，蒜粉，一点点黑胡椒粉，老抽和糖腌45分钟，用烤箱350度烤约25分钟，取出用叉子压成泥，加入一点生姜粉，一点醋，拌匀，再加入切碎的两根西芹，一棵大葱，半把（bunch) watercress，拌匀，就是馅了，很香，也够健康~ ：）

 
不像捏褶子了，就弄两个超大的饼水煎了~




这个焦糖布丁好吃又健康，关键是除了焦糖外，完全不用另加糖分。
1杯红薯泥，
1杯1%牛奶，
4个鸡蛋，
1/2杯鲜奶油（heavy cream)
2大匙波特酒（port)
鸡蛋用打蛋器打到浓稠发泡，加入鲜奶油打到起细泡，加入红薯泥，打匀，缓缓加入烧热的牛奶，然后把整个混合液加热1分钟，期间不停的搅拌。最后加入波特酒，搅拌。
烤箱预热至350度，把混合液加入烤杯中，烤杯放入大的烤盘，注入足够的热水，用锡纸包好，烤1个小时。
最后洒上细砂糖，烧出焦糖层。
因为红薯很香甜，虽然只加了一点鲜奶油，但是整个布丁都很出彩，口感不是那么圆润，但是看在红薯纤维含量的份上，别有一番风味。

 



这个茄子，因为加了chili,所以虽然不用油炸，含油量很少，口感仍然够浓厚。