寒天做的蒟蒻果冻是低卡吃起来又满足的减肥好食品。做法也很简单，花点心思又可以变化出很多花样来。
原料：
角寒天(Agar Agar), flavoring,偶用的是sugar free fat free 的Mocha速溶咖啡粉。也可以用果味的，或者低脂椰奶等等。
一条角寒天泡凉水半小时，取出放在2 + 3/4杯开水中煮，边搅拌。加调味如咖啡粉，糖。煮20分钟左右，角寒天完全融化。倒入模具冷却。然后放冰箱几个小时到结冻就可以了。
变身一：三色莓咖啡蒟蒻Parfait
用cookie cuter把做好的蒟蒻刻出形状，杯中放冰冻的各色莓果，这里有黑莓，蓝莓，raspberry.加上一些现成的布丁，蒟蒻，就是一个漂亮的Parfeit了。
变身二：酸奶巧克力摩卡Parfait
蒟蒻切小块，加原味酸奶，一层层码起来，顶上放上杏仁和小块巧克力。吃一杯心情也好起来。
