金蛋

材料：鸡蛋5个，蒜5大粒，盐少许，糖少许

做法：

1.鸡蛋放开水里煮10分钟，至熟捞出，放水龙头下冲凉，去壳，顺长一切为二。

2.所有蛋黄放小碗里，半个蛋白切末加蛋黄里，加少许水，少许盐，用勺背压成泥。

3.蒜切细末，锅里烧热少许油，放蒜末，加少许盐，糖，小火炒成金黄色，离火，倒入蛋黄泥中，拌匀，用小勺舀入蛋白上，可以在上面挤点番茄酱，或蛋黄酱。