萝卜丝饼zt

1：白萝卜擦成细丝，一大碗 2：腊肠切丁，水发香菇切丁，海米切丁（事先用开水+料酒泡发） 3：一小碗糯米粉 4：将“2”入锅煸炒出香味，加少许料酒 5：倒入“1”继续煸炒，直至萝卜丝出水 6：加入开水与锅内材料持平，并加盐、糖、鸡精、少许五香粉、胡椒粉 （一定要等萝卜丝炒熟，出水后，才可以加盐，否则萝卜发苦） 7：关火，并将“3”拌入锅中，一次加一汤匙，搅拌均匀后再加一汤匙，直至呈“浆糊”状 8：面糊冷去片刻，不烫手时即可，加入面粉揉成面团，盖上湿布，醒面 9：一个小时后，将醒好的面团揉匀，分成鸡蛋大小的面团，压平入锅，小火煎至两面金黄即可