咖哩牛肉汤

整块牛肉泡清水两小时，其间换水两三次。再在沸水中汆烫至8-9分熟捞出。冷水冲洗干净。
另取一锅，加开水5杯，下牛肉，葱，姜，料酒炖45分钟（也可用压力锅炖10分钟），炖到牛肉酥且不烂的程度。将牛肉取出，凉晾切薄片。牛肉汤里加泡软的韩国粉丝（有咬劲又不糊的），加印度咖哩粉一大勺，盐适量。粉丝煮透后，熄火，下切好的牛肉片即可。