问会做饺子的姐妹们。
你们是不是都把饺子煮开后，再分3次放冷水煮开呢？这方法是一个北方的朋友教我的。可是太麻烦了，不知大家是不是都是这样的呢？
xiexie.
家中生活 发表评论于
现在想一想, 大概也可以通过, 把"火"关小, 让沸水凉下来, 然后再开大, 让"水和饺子"再一起"沸腾"起来, 来做。(我们的先人尚没有这种控制 "火" 的能力呢 :) )
重复3次, 是因为一次加热过程不足以把"饺子"煮熟。
如果只是一口气不停地"煮"下去, 而不知道来回多煮几次, 饺子就会都给煮"破"("烂")在锅里了。
祝你"煮饺子"好运!
yijibang 发表评论于
绝对不是。饺子煮开了，加一碗生水，连续三次，起锅就可以了。起锅前，用手摸摸饺子，如果皮还发粘，再加一次生水。只要饺子熟了，皮就不黏了。试试！
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