今天是Christmas eve,每年的这一天,圣诞老人会上门来给孩子们surprise,你们瞧,他来了。
多么慈详的老人。
圣诞老人去拜访其他的孩子了。
我们也开始我们的圣诞晚餐啦。
菠蓉海鲜羹。菠菜洗净切碎,鱼肉,虾肉,带子斩成蓉,用玉米粉,蛋清捏一捏。锅里煮开水,下海鲜,要慢慢加入并不断搅拌,再加蛋清(大约一只的量,我用得太多,就有很多泡沫),不断搅拌,最后下菠菜,放盐,胡椒粉及鸡精即可。
Ham(买来的),应该用火鸡肉,我就用这个代替了。
老公做的酱鸭,味道很不错,表扬一下。
蘑菇伞。蘑菇去根,填入牛油果泥,上面用三文鱼点缀一下。澳洲天热,上午买的蘑菇还是雪白的,到下午就变颜色,不过味道还是不错的。
蔬菜沙拉。生菜,黄瓜,蕃茄,牛油果切小件,加初榨橄栏油及柠檬汁拌匀即可。
三文鱼片。
油爆虾。虾洗净,剪须,去筋。不沾锅加热后放油,爆香蒜泥及姜丝,下虾,煸炒至八成熟,放料酒,生抽,老抽,盐及糖,炒匀,下葱段,炒匀,即可上盘。
清蒸左口。左口鱼洗净,放入盘中,下面用两跟筷子把鱼架起(这样可让蒸汽均匀地让鱼身下蒸熟),放入水开的锅内蒸10分钟。出锅后,把鱼身下的水倒掉,抽掉筷子,加鱼露,万字牌生抽,放葱丝在鱼身上,用热油淋上。
来张全景。
餐后的甜点是水果沙拉。
摩丝蛋糕。第一次做这个蛋糕,用的是密密的方子,很好用,尽管卖相还不太满意,但还算成功吧。
杏仁biscotti,用的是雪花的方子。
小儿子对果仁过敏,又用南瓜子仁加葡萄干做了另一款biscotti。
Merry Christmas.