秋润之冰糖木瓜雪蛤

喜欢秋天。除了喜欢它给潮湿的南方带来些许的干爽以外，还喜欢它带来的色彩，浓浓的酒红和暖暖的金黄。不过，秋天干燥，爸妈总是在电话里提醒我要吃点润燥的东西，比如汤水之类。可是，煲汤的材料在这里总是配不全，洗洗弄弄的还有点烦（其实就是太懒了_:$ 。。。 ）。不过糖水就不同了，什么绿豆沙，红豆沙，雪耳莲子，简单好做，还很滋润～　而我的最爱就是冰糖木瓜雪蛤糖水。雪蛤膏滑滑还有些韧性的口感加上柔软清甜的木瓜和浓浓的奶香，那一口下去真是享受。爱美的MM们可以多吃一点，据说木瓜和雪蛤膏有很好的滋润和美容的效果噢。好了不扯远了，还是说说做法吧。

材料：

雪蛤膏：1-1.5 tsp （泡开后会发成一大碗）
夏威夷小木瓜：１－２个，去籽，将木瓜肉切成小块
去核红枣：5颗
冰糖和牛奶适量

工具：
小炖盅和锅　

方法 （很简单）：
1．将雪蛤膏泡过夜 （时间充裕的可以接着再泡一个白天），挑出里面黑色的杂质和一些 变了色的组织
2．将泡好雪蛤膏和红枣放入炖盅再加一点水刚刚将其盖过，放入水已烧开的锅中，用中火开炖
3．40分钟后加入木瓜和冰糖，再炖20分钟
4．最后可以倒入牛奶（也有人用椰奶，我觉得有点腻就用了牛奶），搅一搅，盖上盖子，再炖5分钟后熄火。

好了，开吃！







小提示：去掉雪蛤膏腥味的一个办法就是泡的过程中勤换水，这样炖的时候就不用放姜了。（我不喜欢带姜味的雪蛤膏，所以就用了这个办法。）

看一眼窗外的秋天