麻婆豆腐

麻婆豆腐：老豆腐切成丁，用开水煮一下，油锅烧热，少许油，放豆瓣酱煸炒出香味，放豆腐，稍许胡椒粉，水淀粉勾芡，收汁出锅撒上少许葱花即可。