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无锡排骨 (试验版)
无锡排骨 (试验版)
2008-01-10 15:45:33
萤火虫虫
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给我悄悄话
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搜来的方子,味道OK,可是据说不是正宗的无锡排骨,呜呜呜~~
试验了两次,第一次没有勾芡,结果干巴巴滴。。。第二次记得勾汁就好些料。。。 :)
请各位大师指点指点~~ ^^
做法:(1)排骨加冷水煮开。水倒掉。(2)葱,姜,老抽,八角,丁香,桂皮,盐,酒,香醋。适量水,盖过排骨为准。(3) 大火烧滚转小火,加糖,炖至汤汁减少过半。
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