扣记小厨之超级腐败篇 - 龙虾刺身 （图）

超级腐败 - 龙虾刺身 （Home Made） （图）

龙虾三食 - 刺身，清蒸，Miso汤

菜 名：
　　刺身龙虾
　　主 料：
　　龙虾1只（重约1.5千克），生菜适量。
　　配 料：
　　生抽、芥末各适量。
　　做 法：
　　1、将龙虾头拧下，龙虾身用刀由两边切开，取肉。2、取龙舟一只，船身垫冰，生菜伴边。3、龙虾肉放在冰水里片刻，取出，批成片状，排放在龙舟上。生抽、芥末拌匀，作为调料蘸食。
　　特 点：
　　虾肉鲜嫩滑口，有弹性。