那天在朋友家里吃了一种在日本称作“カスピ海ヨーグルト”的酸奶。翻译成中文就成了“里海酸奶”,有点怪怪的哦。发祥地为夹在黑海与Caspian 海之间的Caucasus。
据说这种酸奶有增加免疫力,预防癌症,抑制过敏之功能。呵呵,崇尚自然健康嘛!
关键是这种酸奶的粘性较大,酸度不重,口感较好,简单易做。于是就带回家来,自己做起了酸奶。吃了几天之后,又去买了点超市的酸奶,明显感觉到超市酸奶含有香料,防腐剂等等口感不好。这下不得不努力把酸奶做下去了。
做法:1.把装酸奶的容器用沸水烫一烫,消消毒。
2.以1:5的配方放入酸奶与新鲜牛奶。
3.不要把容器的盖子盖死,让这些乳酸菌呼吸点空气。
4.在20度到28度的室温里发酵半天到24小时。
5.等到有点凝固便可按照你喜欢的方式吃了。
我呢,一般是放点蜂蜜,水果,或者果酱。来一碗吧!