我这里的婴儿食品里,绿叶蔬菜很少,所以从一开始加辅食,绿色蔬菜就是我做了给她吃的。
1。肉和蔬菜类(土豆做粘合剂)
拿个小锅,加适量水,放肉进去,煮熟,取出blender或者mixer里打细,留在里面,待用。
土豆一只,削皮切块,放进煮肉的水里,煮软。
取一种蔬菜,或者几种的混合,我通常都是看冰箱里有哪些就顺手做哪些。我女儿爱吃白菜,小青菜,色拉菜,各种扁豆,青豆,小豌豆,胡萝卜,茄子,西葫芦。有时候我看到市场有好的豌豆,很嫩的胡萝卜,就多买点,豌豆剥好,胡萝卜洗干净,晾干,切好,然后速冻冷藏,这样可以保存很长时间,不损失营养,以后要用的时候拿出来直接煮。每次不管搭配如何,绿叶子菜一定要有。我女儿不爱吃的是空心菜和番茄。
煮好的土豆和蔬菜加入blender,跟刚才已经打细的肉混在一起,加一点水,打到细,只要有土豆,可以打到跟卖的一样细。
然后在刚才煮过肉,煮过菜的水里,加米,煮成粘粥,把打好的蔬菜肉泥到进去,扮匀。吃的时候,手指尖夹一点猫猫盐加进去,再加一咖啡勺的植物油。
2。肉和蔬菜类(玉米粉做粘合剂)
煮肉,打细的步骤不变。煮菜也一样。只是不煮土豆。肉和菜单独打细。没有粘合剂的时候,蔬菜没办法打到太细,不过我女儿吃的下去也就ok。
然后煮粥,煮好后,玉米粉加水调好,倒进粥里,煮熟。最后混入打好的肉和菜。
如果小朋友觉得蔬菜打得不够细,吃不下去。也可以先把玉米糊煮好,跟蔬菜一起打。
3。蛋和蔬菜类
不煮肉。取一只鸡蛋,打散。锅子里用一勺植物油加热,煎蛋,放入blender打细。
其余步骤一致。
以上菜谱可以有很多变化。我女儿因为极爱吃米饭,所以米饭是作为颗粒类,其余作为泥类,混合吃的。我也反过来做过。把绿叶蔬菜和土豆煮好,打成细泥,然后胡萝卜先打成小颗粒,加适量水煮软,煮好后,粘米粉调水倒进去煮熟,最后加入蔬菜泥扮匀。
或者也可以用土豆做颗粒类,蔬菜不太行,小朋友没有磨牙没办法咬蔬菜。颗粒类的东西必须是小朋友可以用牙龈就可以咬碎的东西。
还有就是粘稠度要自己把握,太清太浓都不好,试几次就有数了。这种做法做出来的,基本上跟卖的婴儿食品一样。我女儿很爱吃。