茄汁大虾

我还是偏爱甜甜的东西。

用料：大虾半公斤；洋葱，番茄适量；盐，料酒，糖，葱花少许；面粉。

做法：

１，虾去头（留用）去筋洗净，用盐及料酒盐一会。

２，洋葱，番茄切块备用。

３，锅内倒油，虾头，虾身沾上干面粉，下锅煎黄捞出。

４，锅内留油，煸炒洋葱及番茄，加盐及糖。

５，把虾头放入锅内，同蔬菜一起煮５分钟，再把虾身放进去煮５分钟，出锅前撒把葱花即可。

酸酸甜甜，大人小孩都喜欢。