懒人版汉堡牛排
牛肉馅800g放入大盆，加3茶勺红葡萄酒，适量盐。
洋葱3个剥皮洗净。
羊齿菜发开。
胡萝卜一个洗干净，微波炉加热止半软。
木棉豆腐一块用厨房用纸吸干水分。
蘑菇，芹菜，或是青椒（任何喜欢的蔬菜都可以）洗净。
用食品处理机打碎洋葱，沥干水分，加入大盆中，用手将洋葱与肉馅抓匀。
用食品处理机依次打碎豆腐，羊齿菜，胡萝卜，蘑菇，芹菜等等，适当沥去水分加入大盆与肉馅抓匀。然后加入3～4茶勺干面包渣抓匀。
加热煎锅，加入2～3茶勺油加热。
抓起一团调好的肉馅，象扔球一样左右手来回扔几下，作好形状，放入煎锅。中火煎至两面有些焦黄，出锅入盘。
至此汉堡牛排完毕。可以这样吃，也可以放凉以后冷冻，我家通常是作好了冷冻。以下是懒人版的炖煮茄汁汉堡牛排：
1，从冰箱里拿出冷冻的汉堡牛排，微波炉解冻。
2，将解冻的汉堡牛排放入炒锅，加水没过，加番茄酱，一点点酱油，糖2～3茶勺，小火炖煮10～15分钟，收干汤汁即可（也可以勾芡，懒人版省略这一步）。
