药膳土鸡

                    

1. 土鸡一只： 切成块状
2. 中药：枸杞子，红枣，黄芪，桂圆

3. 将切好的土鸡加半块姜，料酒，炒糖红（热油加糖 , 用红糖颜色最好），炒至鸡肉变成金黄色 , 加入中药

4. 倒入煲汤锅加水半锅，大火烧开后转成小火，直到鸡肉炖烂后，换成大火，加盐收汁。（煲汤锅只有两出气眼，有利于保持食物的鲜味）

 


5. 出锅开吃
另：这道菜应在秋天和冬天进补时食用，春夏体内火大，食用会上火。