鱼的做法

清蒸的做法：

１：王舒法

２：鱼蒸至一半，弃原汁（除腥味，适合冻鱼或腥味较大的鱼），加酱油，耗油（１：１），几滴醋（个人观点，有待尝试），合成的汁，再蒸，然后撒葱花，泼热油！

３：梅子蒸鱼法：香菇丝，葱丝，姜丝，辣椒丝，梅子捣烂成汁，淋明油，酒，蒸。

鱼片的做法

糖醋的做法

油炸的做法：松鼠鱼 

熏鱼的做法：上海熏鱼　老美熏鱼