极具营养价值的海鲜
营养价值：
Seafood，海鲜极具营养价值。它提供了高蛋白质，并且这些蛋白质中不含有大量的有害饱合脂肪和卡路里。三安士的海鲜已足以提供一个成年人的一天的蛋白质需求以及维生素B，人体所需主要矿物质，微量原素，包括钙，镁，钾，铜，碘。特别是鱼酱和沙丁鱼中有一种化合物叫DMAE，这种DMAE化合物可以帮助增加记忆力和提高注意力。
健康的脂肪：
更重要的是，三文鱼，吞拿鱼，青花鱼，沙丁鱼和湖鳟鱼中含有大量的OMEGA-3主要脂肪酸和/或EFAS，EFAS是一种无有害饱合脂肪的脂肪，它可以降低心脏疾病的发生率，缓解炎症症状。更多的研究表明OMEGA-3脂肪酸可以阻止心脏病发作和由于血液在向管中的凝固而造成的突发性心脏死亡，并且OMEGA-3脂肪酸可以使血液中的胆固醇和脂肪粒子保持平衡，也有效的预防了狼疮，湿疹，风湿关节炎。
科学家发现缺少这些健康脂肪会造成学习和行为方面的因难，专家也指出获得足够量的健康脂肪可以增强脑功能，降低压抑情绪，预防多动症和Alzheimer疾病。
平均每天食用三安士的鱼是最理想的标准，其可以增加身体免疫力，降低心脏病发生率。美国心脏病协会（The American Heart Association）和美国癌症研究机构（The American Institute for Cancer Research）特别强调吃含有大量脂肪的鱼，并至少一周吃两次，因为鱼中含有的脂肪量越高，它的OMEGA-3的含量也越高。
如果你不喜欢吃鱼，可以考虑服用高质量的鱼油。另外，核桃仁，亚麻仁和亚麻油中也含有少量的OMEGA-3。
翻译整理by BleuJ
来两道菜：
第一道：清蒸南美虾，虾洗净置于蒸碗内，淋上蔬菜油，点少许海盐，入锅蒸至熟即可。我顺便蒸了点玉米在上面。
第二道：番茄鱼块，用的是去了皮的Haddock，鱼块是用了少许水煎熟的，煎的时候没有加盐，只点了少许鲜柠檬汁，用水煎的原因是减少直接油煎所带来的对健康不利之处。番茄酱建议选用不含人造成分和人造防腐剂的，如Hunt's Tomatoes Sauce-Free of artificial ingredients and preservatives。番茄酱中按口味加糖，盐，醋和ONE CUP的水，抄勺入蔬菜油，下葱蒜姜丝爆锅，加一点ground black pepper，入调好的番茄汁，烧开后，入鱼块，盖上闷5分钟左右，开盖大火烤汤，待汤微稠并有点裹鱼身时即可出锅。
