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借文下雨-随笔014-忆苦思甜的饮食-by 麦片
2008-10-02 22:17:02
当清风送来一抹草籽的芬芳,我蓦然忘了忧,欢天喜地起来。
“过去什么东西都好吃”。老公这句话是经典,精辟。 现在的菜,鸡啊,鱼啊,肉啊,怎么做,都不香,和二十多年前的口味相比,差老鼻子了。他有时说,现在没有什么东西让他觉得想吃了。但我看他鱼啊肉啊,还是一见甚欢,吃个不亦乐乎。 而我呢,比素食者爱吃肉,比肉食者爱吃素。
“你家过去吃不吃这个?”在饭桌上,有时候无聊,我就翻来复去地问老公他家以前吃什么,会做什么。例如我问他家以前晚上炒不炒菜(二,三十年前的生活水平,一般人家晚上就是稀饭,馒头,咸菜),会不会蒸馒头,会不会腌咸菜,会不会包粽子。如果他们家不会做什么,或是没有吃过什么,我就挺得意的。我也问他最喜欢吃什么,还有草鱼是叫草鱼还是叫鲫鱼,等等。总之我把我以前在家乡几乎所有吃过的东西都回忆一下,过个相思瘾,也跟他讨论。
“你以为就你家能,。。。”老公说。往往,我们两家的伙食也差不多,而我在嘴皮上也总是占不了上风。例如他家不吃羊肉,我家吃。他家不包粽子,我家包,但我们家不会做酸白菜,我老公家会,据他说,酸白菜炖肉,酸白菜饺子,那个香啊。有一次他说过去冬天里没有什么菜,就是吃大白菜了,我说,我觉得我家冬天里也有别的菜的。他说“你家真能,你家发明了大棚种植技术。” 呵呵。我也觉得好笑。
在那个小城,我们两家都是在 70年代初开始住在那里,几十年了,两家距离不远,走路也就 10分钟,我们两人初中,高中都是同学,同校,同级,不同班,还是同年同月生(我不才,小一些),但血型,星座都不同,呵呵。大学也在同一个城市。 (真是有缘啊)。不过,两家人的籍贯也不同, 两家的饮食习惯也是大有不同,同一种菜,烧法就是不同,味道也不同。我妈妈做饭那是香甜可口,味道适中,主要是家常口味;而他妈妈做饭也好吃,也更有饭店特点。记得有一年中秋节,他妈妈加上他爸爸的帮忙,一口气做了 26个菜,花团锦簇地摆在一个大大的圆桌子上,我看了都诧舌。谈对象那几年,我工作了,他在外地上研究生,寒暑假我就去他家蹭饭,我每次都吃得多,一点也不淑女,他妈妈说“你还挺能吃的。”
说得太远了,其实就是昨晚上我做饭,做了一个毛豆炒鸡蛋,一个芹菜炒肉丝。让我回忆起了从前。虽然是今天看了明大亮的超级腐败,呵呵,吃不到么,我也不怎么动心。我昨晚烧饭的时候,回想起过去我们家饭桌上飘香的菜,例如芹菜炒肉丝,那碧绿的细细的新鲜的芹菜丝,吃起来又脆又嫩;红色的细细的肉丝,吃起来又香又美。肉丝可以配任何蔬菜,例如高级一点的就是山药炒肉丝,以前那山药,吃到嘴里甜甜的,粘粘的,现在那山药,有一次我老公花了 4刀了一磅,呵呵,回家做好了一吃,他就摇头说,上当了。还有过去的绿绿的蒜苔炒肉丝,那个美啊。
我小的时候曾说过一句话,“肉比菜好吃,鱼比肉好吃,鸡比鱼好吃”。那时候的辣椒炒小公鸡,那个嫩啊,那个香啊,绕梁三日都不止。吃一口比一口香。 而平时我最喜欢吃我妈妈做的土豆丝和茄子炖肉饼。 我妈妈的刀工好,土豆丝切的又细又整齐,炒出来,白嫩嫩的,在嘴里吃起来很美味,不干,不粘,韧而不硬,软而不烂。但有一年我家天津的亲戚来,他切出来的土豆丝很细,象头发丝,如果说我家的土豆是“细挂面”,那他那个就是“龙须面”了。我跟妈妈说,堂姐夫做的土豆丝很好吃,我妈妈说那也很容易,切慢一点,就可以了。她后来也把土豆切得更象龙须了,我就享受了。呵呵。我很笨,到现在自己做饭都多少年了,那土豆还切得不好,用老公的话来说,“你那不是土豆丝,是土豆块。”呵呵,他也太夸张了。我那一盘子里面有土豆条,也有土豆丝,粗细不等,呵呵。 还有我妈妈做的茄子炖肉饼,就是先把两面两面的茄子中间加肉馅,先用油煎了,再用酱油,糖,盐等调料把茄子炖烂。吃到嘴里,每一口茄子就有肉的香味了。红楼梦的茄子做法太繁琐,还是这个好。我小时候,每星期都至少吃一次土豆丝,一次茄子炖肉饼。
我留恋小时候的家里的饭。小时候,晚上,一家人围着桌子,静静地吃饭,热腾腾的稀饭,白胖胖的大馒头,可口的咸菜(萝卜干或雪里红),饭菜的热气弥漫着,香气飘散着,晕染了四处,把灯光都搞得朦朦胧胧了。 ****************** 歌儿按: 这篇是加塞的,今天早上刚收到。不过因为提到了明大亮的腐败,为了应‘季’,所以今天就贴出来了。这夫妻俩真有意思,很羡慕!
绿豆红茶 发表评论于
2008-10-04 21:02:51
回复刘姥姥1的评论:
疙瘩汤色香味俱全啊,给我喝一碗吧 :)
刘姥姥1 发表评论于
2008-10-04 20:41:59
回复疙瘩汤1的评论:红茶姐姐,新衣服?!
疙瘩汤1 发表评论于
2008-10-04 19:05:01
回复mycereal的评论:
对,是南瓜。现在正是南瓜最好吃的时候。你也试试?谢谢好文。
疙瘩汤1 发表评论于
2008-10-04 18:12:34
回复liketoread的评论:
爱读,握手。日本的东西真贵!我这锅的cost不超过$3吧。
mycereal 发表评论于
2008-10-04 14:10:24
warmginger:握手。呵呵。
爱读:谢谢夸奖。不过我长这么大还没有见过稿费长什么样子的呢。hehe.
liketoread 发表评论于
2008-10-04 13:43:45
回复mycereal的评论:
麦主编,真是你写的?跑你家看了一下,觉着你是哪一行3,5个字儿骗稿费的诗人,不大可能写这么长。
不管谁写的,写的非常棒!
liketoread 发表评论于
2008-10-04 13:36:39
回复ELEVEN的评论:
叫“红薯”啊。怎么样,等你去东北雇我给你做导游吧?50% OFF。
liketoread 发表评论于
2008-10-04 13:34:45
回复疙瘩汤1的评论:
疙瘩汤也是我的最爱!曾在日本花30刀喝过一碗。疙瘩汤也是已走向世界的食品。
warmginger 发表评论于
2008-10-04 13:31:09
我举手,我猜对了:-)
麦片,咱俩好像也挺像:-)我绝对不伶牙俐齿,但是好像也蛮会胡搅蛮缠:-)
mycereal 发表评论于
2008-10-04 11:14:41
Eleven: hehe.我不是东北人。呵呵。我家在中原地区。呵呵。
疙瘩汤1: 这是谁这么能干啊。猜是老锅饼。呵呵。里面是南瓜么。
疙瘩汤1 发表评论于
2008-10-04 10:29:05
回复worldling的评论:
今天起床后就做了一大锅疙瘩汤,吃了两大碗。请你一起吃吧。
ELEVEN 发表评论于
2008-10-04 08:56:40
原来麦片是东北银~~~~~
爱读,山药是地瓜,那你们那儿管地瓜叫什么呢?:)
mycereal 发表评论于
2008-10-04 07:02:40
打了很多错别字,请忽略。呵呵。
mycereal 发表评论于
2008-10-04 06:51:43
珊瑚礁: “怀念的何止是菜的味道...” 说到我心里去了。谢谢。
红粉,小鹿: 你们是因为那个同学不同学的线索才没有猜对的。呵呵。
爱读: 好!很久未见。你说对了。我们都是在长江以北,是北方人。我婆婆是东北银, 我妈妈是广西人。 我爸爸, 我公公来自中原的两个省。
老锅饼: 你是第一个猜对了。呵呵。好, 不枉我们在一起玩那么久。
三丰子: 谢谢。那是里面最幽默的一句话,被你点出来了。呵呵。
警长: 厉害。捕捉归案吧。
P.P. : 呵呵,你的土豆丝切的好,我也高兴啊。我如果用心切,可以切的稍整齐写,但不太细。呵呵。过去的东西好吃,过去也好玩啊,想跳皮筋,扔沙包,踢毽子,呵呵。现在小孩都不玩这个了。都电子游戏了。呵呵。
Longhair: 谢谢, 一击及中。
Warmginger: 我是不太伶牙俐齿,但老公说我“就会胡搅蛮缠“,呵呵。
Punny: P.P.不要负责了。呵呵。
Shuimaomao: 谢谢。我婆婆是东北银。
红茶: 对啊,你说的对,应该就茄盒的。小时候小,不知道菜名,就管它叫“茄子“, 或”炸茄子“,反正我妈妈也明白我的意思。大多给我做这个。有一次说起这个菜,老公说是”茄盒“,他姐姐做过。他也做了一次,我说要不茄子饼捣,他不同意,说那就是茄盒了。所以做出来,一片一片的茄子还是完整的。茄子夹肉饼,是我自己写此文的时候自己发明的,因为不知道该怎么叫我小时候熟悉的那个菜,也懒得上网查真实的名字。
Warmginer: 自己做吧。你很能干的。呵呵。
Worldling: 是茄盒。 前几年我妈妈也学会了做藕盒,我也喜欢吃。 我们那里也吃面疙瘩汤,我也喜欢。不知道东北的疙瘩汤有何区别。呵呵。
歌儿: 你饿了。你家冰箱不是有丰富的储备么。
南山松: 谢谢。你也猜对了。
秦西: 让你都流口水了。我很高兴啊。
Hairycat: 你很性感啊。 我能做菜,但不认真。 我老公有次说“你不是做不好菜,你是不用心。你如果用心,是可以把菜做好的。”
Yueyuan: 你好啊。 我昨晚问老公,东北人叫山药叫什么。 他也不知道。因为我以前不知听谁说“淮山”,我也不知道是什么,我就问“淮山是什么“ 他说”‘淮山就是山药“。 你们说呢。
hehe,写了这么多。
歌儿 发表评论于
2008-10-04 05:51:29
麦片太没悬念了!!!
都谁猜对了自己举手吧。我今天出去玩了一天,累的要命,就先不发奖了,回头让麦片来发奖!:)
yueyuan 发表评论于
2008-10-03 20:19:04
茄盒,蒜苔炒肉丝,酸白菜炖肉, 还有Worldling说的疙瘩汤。。。 我已经上床了,看了之后又饿了,咋办?
另外,山药是一种根块植物。细长,淡黄色的皮,白心。不是地瓜,对吧。
珊瑚礁 发表评论于
2008-10-03 19:53:39
hiahiahia,谢谢喜欢"怀念的何止是菜的味道..." 这样说是为了回应文章最后那句,让人看了心暖.
阿小歌,我这不是瞎猜也猜不出吗,只好为大家贡献我的'推理过程'拉!
大家加油快猜!
longhair 发表评论于
2008-10-03 18:02:08
回复Liketoread的评论:
怎么这么说?我党费都交了好多了的...ID里的是我家小朋友,都像都不像..嘿嘿..
hairycat 发表评论于
2008-10-03 17:11:21
我也猜麦主编!
My little darling said that she could not cook well. Yea, the dishes you cook are deliciouse. hiahiahia...
秦西 发表评论于
2008-10-03 16:56:17
看着都流口水。特别是蒜苔炒肉丝。。。
我也猜麦主编!
Liketoread 发表评论于
2008-10-03 15:05:18
回复warmginger的评论:
暖姜好!
Liketoread 发表评论于
2008-10-03 14:33:59
回复longhair的评论:
长发,好像你已经好长时间没向党代表表决心,交党费了:)。
问一下,ID的小帅哥是你家少爷吗?大眼睛,太帅了!像爸爸还是像妈妈?
Liketoread 发表评论于
2008-10-03 14:33:57
回复longhair的评论:
长发,好像你已经好长时间没向党代表表决心,交党费了:)。
问一下,ID的小帅哥是你家少爷吗?大眼睛,太帅了!像爸爸还是像妈妈?
Liketoread 发表评论于
2008-10-03 14:29:05
回复ELEVEN的评论:
像ELEVEN 可以叫“幺幺”是的,俺们把“山药”叫“地瓜”。
ELEVEN 发表评论于
2008-10-03 13:10:48
回复Liketoread的评论:
很好奇,东北人管“山药”叫什么呢?
longhair 发表评论于
2008-10-03 12:40:50
回复Liketoread的评论:
虽然GYM是好事,有空还是要来我们的园子里转转,带点阳刚之气来呀...嘿嘿...
南山松 发表评论于
2008-10-03 12:23:30
相信群众的眼光,是麦片写的.
看大家都跟爱读打招呼,我也跟着问一下爱读好吧.:)
真是很欣赏这句:"怀念的何止是菜的味道..."
warmginger 发表评论于
2008-10-03 10:29:00
回复Liketoread的评论:
爱读,光想着好吃的啦,忘了和你打招呼啦!少上网,多锻炼,是好事!向你学习!
warmginger 发表评论于
2008-10-03 10:27:31
红茶和Dr. W.,我吃完饭了。可我还想吃!现在只好找垃圾食品去吃了。你们要负责啊!
Liketoread 发表评论于
2008-10-03 10:19:55
各位姐妹们,谢谢你们!
没失踪。终于能少上点儿网,去GYM多一些。3个星期减了四磅,还有近15磅的多余的要奋斗掉。痛苦啊!
歌儿:老妈回家了,你是不是每天靠九明治果腹,不需要锻炼了吧?
对了,你好像被明亮提拔成大内主管了,恭喜了。何不趁大权在握行使一下,把明亮的QQH 都拿出来晒晒!
问一下,麦片是那位不给作家稿费的麦主编吗?比歌儿还黄世仁,歌儿是借,麦主编是抢。我觉着最有东北代表性的除了酸菜,就是“老鼻子”这句话,太典型了。可东北人不说“山药”。
歌儿 发表评论于
2008-10-03 10:19:14
又被天牛博士说饿了...
我今天没吃晚饭,现在半夜三更的,吃也不是,不吃也不是,唉!
继续梦游...
worldling 发表评论于
2008-10-03 10:19:06
回复歌儿的评论:
快去睡吧。多睡觉减肥啊:)
worldling 发表评论于
2008-10-03 10:17:28
我们家也说茄盒,藕盒,是油炸或煎的,茄子炖肉饼还要下水炖,不太一样,似乎"炖茄盒"更贴切一些:))
东北菜好吃啊,特喜欢东北的疙瘩汤。麦片有口福.
歌儿 发表评论于
2008-10-03 10:16:19
我也被红茶说饿了...
我在梦游状态....
warmginger 发表评论于
2008-10-03 10:08:55
回复绿豆红茶的评论:我好久没吃茄合了!!!我好想吃啊!!!
绿豆红茶 发表评论于
2008-10-03 10:02:57
我们家管"茄子炖肉饼"叫做“茄盒”。同样道理,藕片夹肉末就叫“藕盒”。这两样菜,我每次都会空口吃好几个,直到吃不下米饭为止。
得,写着写着就饿了...
shuimaomao 发表评论于
2008-10-03 09:42:47
酸白菜炖肉,酸白菜饺子, -- must be 东北银
punny 发表评论于
2008-10-03 08:02:33
对啊对啊,阿小珊,做菜放糖多好啊 :)
既然我家发小的亲家说不是她写的,那我就猜麦片了。PP,你可要负责的哦 :))
PP. 发表评论于
2008-10-03 07:43:00
回复warmginger的评论:
暖姜说到点子上了。哈哈:)
warmginger 发表评论于
2008-10-03 07:32:32
也猜麦片。因为想象中PP是伶牙俐齿的,不会说不过劳工,而麦片更稳和,哈哈:)
longhair 发表评论于
2008-10-03 07:28:11
麦片,麦片..哈哈...
绿豆红茶 发表评论于
2008-10-03 07:18:06
爱读同学,别来无恙啊?
这篇真是麦香十足,呵呵。
PP. 发表评论于
2008-10-03 07:03:29
麦片同学:你可把我给说馋了。别说,那么多好吃的,还就是怀念小时候的小吃和家常菜。总是琢磨,同样的东西,怎么现在就吃不到以前的味道呢?
这次回家,特意去‘食品街’吃各种儿时的大、小吃。价钱是成倍成倍的翻,味道也是十万八千里的差。特失落。:(((
worldling 发表评论于
2008-10-03 07:00:05
同意楼下的几位英雌,麦香十足。
写得好!活得美!
PP. 发表评论于
2008-10-03 06:57:21
回复史警长的评论:
警长,这次你猜对了,是麦片的,同学们。:)
红油凉粉同学:看见你那ID就像一口吃了你。:))谢谢你猜我,问个好。不过不是我。
小鹿:小声告诉你,PP的土豆丝,切得又细又均匀。比麦片强多了。哈哈哈。。。
agentsmith 发表评论于
2008-10-03 06:23:06
回复Liketoread的评论:
向爱读同学问好!
没打报告,就玩失踪,该当何罪啊?呵呵:)
史警长 发表评论于
2008-10-03 06:20:47
警长又发话了:这篇是黄麦片写的:)
hairycat 发表评论于
2008-10-03 05:45:25
嗯, 怀念的何止是菜的味道...100% zt
小时侯,爸爸总是想方设法做好吃的,墨鱼烧豆干,鲜得我头晕,还有,还有。。。数不清的好菜。。。
思乡。。。泪汪汪。。。
三丰子 发表评论于
2008-10-03 04:53:00
“你家真能,你家发明了大棚种植技术。”
呵呵,肯定是饼子小时候家里有大棚
mycereal 发表评论于
2008-10-03 04:34:58
我也觉得最后一句话好。
猜小屁涵。
老锅饼 发表评论于
2008-10-03 04:17:09
三丰子,跑哪里去了
三丰子家的青辣椒炒小公鸡也很好吃,不过这丫不吃川味辣子鸡,丫真没品!
老锅饼 发表评论于
2008-10-03 04:14:11
回复Liketoread的评论:爱读-----大-----兄弟!
哈哈,好久不见!
我就是大姑姑 发表评论于
2008-10-03 04:13:01
哈哈,这是主编的大作,喜欢
喜欢这种不急不缓,娓娓道来的写法!这家人很幸福!
歌儿 发表评论于
2008-10-03 03:04:46
回复Liketoread的评论:
爱读你搞啥神秘啊?失踪这么久?博客也关了,害得我们怪想你的,前些日子不少人问你去哪了,但谁都不知道。快老实交代!:)
Liketoread 发表评论于
2008-10-03 02:40:25
想这里的人啦,跑过来看看,问个好,给各位请安!
写的人一定是北方人,要不就嫁了一个北方人。
歌儿 发表评论于
2008-10-03 02:03:10
Happy Wife. Happy Life!!!!!
My favourite quote!!!!
'Whatever you give a woman, she's going to multiply. If you give her sperm, she'll give you a baby.
If you give her a house, she'll give you a home. If you give her groceries, she'll give you a meal.
If you give her a smile, she'll give you her heart. She multiplies and enlarges what is given to her.'
So - if you give her crap, you will receive a bucket full of sh!t.
REMEMBER: Happy Wife- Happy Life
Love and appreciate all the women in your life
写的有趣,所以抄来给大家看看。:)
小珊你推理了半天,猜是谁写的啊?
凉粉你出现了我真高兴。这两天大家情绪有点激动,呵呵,我害怕你被吓跑了呢。:) 这篇作者跟老公也是初中同学哈?:)
小鹿:我也最喜欢那最后一句。小珊说的对,其实怀念的,何止是儿时菜的味道啊。:)
Eyre 发表评论于
2008-10-03 01:54:38
嘿嘿,樱桃妹妹又出新篇了,“饭菜的热气弥漫着,香气飘散着,晕染了四处,把灯光都搞得朦朦胧胧了”喜欢这么温暖的全家团圆的晚餐。
红油凉粉 发表评论于
2008-10-02 23:05:32
歌儿,我来瞎猜一下,这篇是小屁涵写的:)
珊瑚礁 发表评论于
2008-10-02 22:46:33
听起来象北方,因为做酸白菜;但又不完全北方,因为做菜放糖.
我北方的朋友最受不了我做菜放糖,其实哪里是为吃甜味呢,只为带出菜的鲜味而已啊,和"想要甜,加点盐"异曲同工.
珊瑚礁 发表评论于
2008-10-02 22:44:38
嗯, 怀念的何止是菜的味道...