其实应该分开的,杭州菜和淮扬菜都是自成一派,都是俺比较推崇的,不咸,不甜,不辣,不
怪,不油,恰到好处,而且都是各自吸收南北风味融合成的,历史都足够久远,口味不太同
于苏帮和沪帮的.
不过在湾区,这些似乎都是在一起的.而且不少家常餐厅都有上海菜,很多台湾馆也有上
海菜,
所以干脆放在一起,容易一些.所有吴越地区的就都算上了.
湾区这种风味的餐馆其实不少,但是没有特别出众的.而且比如上海菜,很多人家自己都
做,不需要到饭店解馋
我先列一些较熟的,童鞋们补充.
还是从湾区新中国区Fremont/Milpitas说起:
Fremont:
家常菜: Mission Blvd, 离Ohlone College 不远,里面很小,真的很家常,适合带个饭
呀什么的.
百洄楼: Paseo Padre 880,ardenwood一侧, 被介绍几次了,最近还没访问.
A La Shanghai: 在Automall和麻辣诱惑在一起，还没访问，菜单看着还不错．
Milpitas:
江浙聚丰园: 巴山蜀水隔壁,好多年了,早年没疲劳时,还是有不少可吃的,后来不行了
.原来他家的糟溜鱼片不错,后来很难吃了,糟太多了.
上海家常菜: 据说和Fremont Mission的是一家,也是很家常,但是还不至于走样.一般
沪式家常菜都有.没有特别印象深刻的.
鼎盛上海菜: 欧化中心内,点心不错,其他的很贵,手艺比家常菜好一些.做的比较精,
但是量小.
San Francisco:
Clement 和Geary路上都有好几家上海菜馆,都是早些年去的,早忘了,谁知道补充一下.
Richmond:
大华99里面有个家家乐上海菜,也是家常菜.
Oakland: 很早以前Chinatown有个上海王,关了,但是不远处原班人马开了一家上海饭店
.她家的小馄饨不错,南翔小笼包ok, 鳝糊一般般,苔条黄鱼不错,其他家常小炒都还可吃.
Palo Alto:
苏杭小馆: 弯曲老号了,年头太久,厨师疲劳,水平异化了,不过还是有很多可吃的.原
来他们在Milpitas城市广场开的中国小馆关门了(他家的淮扬菜大煮干丝,狮子头,鳝糊,
肴肉都很好,南翔，蟹粉小笼也不错,可惜了)
Mountain View:
百家宴: Castro 上,号称有上海菜,从来没试过,光试他家的川菜了.
Sunnyvale:
上海生煎馒头店: 好像是wolfe @ old san francisco rd.以前是一家韩国面馆,现
在好像厨师很少,菜上的慢,生煎馒头还好了,但是没有推荐的那么好,主要还是馅儿不够
香.
总之湾区的该类菜水平和国内相比，差距比较大，主要是回国在上海，南京，杭州，苏
州吃的比较好，而且经常在家做，总觉得弯曲的饭店差一些．
尤其目前很难找到好杭州菜馆和淮扬菜馆，不过这两种也是在家常练的，所以就忍了．
目前可以自己家ok 的：
龙井虾仁，东坡肉，砂锅鱼头豆腐，牛尾汤，大煮干丝，松鼠桂鱼，开洋菜胆，油爆大
虾，宋嫂鱼羹，西湖醋鱼，西湖牛肉羹，清蒸鱼，清炖狮子头，红烧狮子头，干炸响铃
，荷叶粉蒸肉．．．不写了，饿了．
