故乡的稻田（２）－－照黄鳝

故乡是水乡，农田基本上是用来种水稻的。除了冬天农田是干的，用来种红花草作肥料，其他季节都是稀泥。所以，稻田里最适合泥鳅和黄鳝的生长。小时候，许多农村人是不吃泥鳅和黄鳝的，所以，稻田里基本是泥鳅和黄鳝为患。

黄鳝喜欢在田埂上打洞。有经验的孩子，放学回家的路上常常会在经过的田埂上找黄鳝洞。找到进口和出口，用脚在一个洞口捣几下，黄鳝就会从另一个洞口逃出来。碰到大的，孩子就会拿回家，算是一道美味了。

俺从小就不是抓黄鳝的好手，只是偶尔看大孩子抓。小学时，有次放学回家的路上，和邻居同岁的孩子五生一起，在田埂上就找开了黄鳝洞。正好是早春春耕的季节，稻田已经翻耕，秧苗还没插。所以，黄鳝洞是一目了然。找着找着，五生大喊一声：“快来，这里有一个大洞！”我过去一看，还真没见过这么大的黄鳝洞呢。手是不敢伸进去了，怕给黄鳝一口咬住。只好脱了鞋子，挽起裤腿，让五生看着另一个洞口，我用脚往洞里捣。说时迟那时快，一条乌龙似的黄鳝从另一个洞口冲了出来。哇，两个孩子都吓了一跳，从没见过这么大的黄鳝呢！

黄鳝飞快地在稻田里游，却无处可藏。我和五生回过神来，下田就追开了。水不深，地刚翻耕，还比较硬，跑起来就快。从田埂边追到田中间，又追到田的另一边，几个回合，终于让俺追上了。常规的抓黄鳝的办法是伸中指把黄鳝夹在中指和食指无名指之间，但这条黄鳝太大，一只手还握不住了。只好两手对握。又怕黄鳝咬人，就只好把手抓在离头近的地方。回到田埂上，摔上几次，把黄鳝摔晕了，才拿上书包回家。一条２－３斤的黄鳝就成了盘中的美味。

再大一点，就开始学大孩子的办法来抓黄鳝了。春耕一完，初夏气温也高了，水稻开始生长，黄鳝在傍晚时分开始出来捕食。这时是照黄鳝的季节。用手电筒也好，打火把也行，只要去田埂，就可以抓到黄鳝。碰到闷热的天气，一个傍晚抓上五斤十斤是没问题的。但这种方式要两个人。父母一天劳作下来，是不会干这事的，只好找妹妹一起出去。一手拿火把，一手提柴油灌，妹妹提着装黄鳝的鱼篓，少时三两斤，多时５－６斤，大大改善了家里的生活。

抓多了，自然是想卖钱。上县城太远，就去离家不远的蚕桑场。蚕桑场是知青办的，他们拿工资，一个月３０几块钱。经常会在需要大量桑叶时，雇当地农民采摘桑叶，和我们这些小孩子也就熟悉。城里来的知青都不会抓黄鳝，但都特别喜欢吃。第一次去卖，就碰到了老知青老沈。在他家门口讲价钱，５分钱一斤还是８分钱一斤。老沈的太太在屋里听见了，就嚷开了：“老沈，人家乡下伢子挣钱不容易，你就给他一角钱一斤算了。”太太一发话，老沈马上就冲我说：“好吧好吧，一角钱一斤，你给我洗干净。”８斤黄鳝，花了俺两个钟头才清理完。拿着８角钱，欢欢喜喜地回家赶早饭呢。

（１１／１８／２００８）