网友问起“鱼香茄子”的做法，现分享食谱与好友：
材料：
嫩茄子两颗，去皮，切小段
红萝卜一条，切小片
青辣椒一个，切丝
姜丝，蒜片
制汤汁：碗内放酱油，盐，糖，醋，料酒，湿淀粉，和少许汤对成汁待用
做法：
1。锅内放蔬菜油，油热后，放入茄子，炸成金黄色，捞出沥油
2。加少许油到锅里，烧热，放姜丝蒜片，炒片刻后，再放红萝卜青辣椒，略炒
3。倒入对好的汤汁，放茄子，略炒即可。
周末女儿霏和我一起作了“苹果派”
霏喜欢和我一起烤甜点，她揉面很有样子，做事利落，又喜欢帮忙我，有她的帮助，我们的甜点作得又快又好！
做法分三部分：
(一）做底部面包皮（Bottom Crust)
1。1杯面粉
2。1/2茶匙盐
3。1/3 杯Richfood Vegetable Shortening (见下图）
4。两桌匙冷水
5。将以上各项搅拌揉匀，用擀面杖擀平面后放入盘底和盘沿，并用手将盘沿的面打成褶子
（二）苹果面粉糖混合
1。5-6个苹果去皮，去核，切成小片，需5杯苹果小块（见图），将苹果块放入大碗里
2。放1/4杯面粉，1/2茶匙桂皮粉(grounded cinnamon)，1/4杯红糖，半小匙盐到苹果块碗里，拌匀
3。将苹果面粉糖放入盘里
（三）做苹果派面包屑顶部(Crumb Topping)
1。1杯面粉
2。半条奶油（4桌匙奶油）-half a stick of butter (or 4TBSP butter)
3。半杯红糖
4。拌匀以上三项，轻洒在苹果面粉糖上
开烤炉热至425华氏度，将苹果派放烤炉，烤50分钟 - 前35分钟免盖，后15分钟盖上锡箔纸。
图：步骤（一)1-4
图：步骤（一)5：将擀平的面放入盘底和盘沿，并用手将盘沿的面打成褶子
图：步骤（二) 1-2
图：步骤（二) 3
图：步骤（三) 4
图：烤好的苹果派 - 与爱吃苹果派的朋友们“分享”喽！
顺祝大家秋安！！
