自家有棵苹果树，前年我们去摘了好多，吃不了都做成苹果酱了。去年天热得早，花接了不少，结果遇到寒流，一夜间所有的花都冻没有了，一个苹果没有吃到。今年苹果大丰收，中秋节前我们去摘了第一次，送了不少给朋友过中秋节。过后又陆陆续续去摘了好几次，每天都吃苹果，剩下好多都做成苹果酱了。前几天看天气预报要降温，点点爸爸又去摘了最后一次。苹果多了就没有人吃，放在那里都好几天了，昨天点点爸爸说要不做Apple Cake。
说做就做吧。上次点点奶奶生病想吃蛋糕，我就按照点点奶奶经常用的recipe做过一次，大家都说好，所以这次也用同样的recipe。
材料：
1. 1/2 Cup Shortening
2. 1 Cup Sugar （为了健康我都减半了糖的用量）
3. 1 Egg
4. 1 Teaspoon Vanilla
5. 1 1/2 Cup Flour (用筛子筛过）
6. 1 Teaspoon Soda
7. 1/2 Teaspoon Salt
8. 1/2 Cup Cold Coffee
9. 2 Cup Sliced Apples and 1 Cup Raisins
10. 1 Teaspoon Cinnamon, and 1/2 Cup Sugar&Nuts
做法：
1. 先把1.2料用搅拌机搅,再加3.4料搅到Creamy
2. 5料筛好加入6.7料混合好后与8料再逐次加到搅拌机内
3.把9料加入搅好的dough，拌好倒入9*13 Pan
4.混合好10料洒在Dough 表面，最后把Nuts洒在表面。
5.入375华氏度烤箱，烤20-30分钟。用牙签试，不粘牙签就是好了。
配上Ice Cream&Tea，就算是下午茶了。
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