归国记--美食乡土篇（2）

一方水土养一方美食，河南的黄土，黄河，和风沙，决定了河南的饮食是粗犷的，风味浓厚的。比如这个菜馍，就是这里家常的主食，不够精致，一样美味。

妈妈的菜馍做得非常好，外焦里嫩，软香可口，怎么都吃不厌。呵呵，这次劳驾妈妈当个老师，演示一下。

首先是调馅，妈妈的版本包括菠菜（切碎，攥去水分），豆腐，南瓜丝，粉丝，鸡蛋块，盐，胡椒，五香粉，芝麻油，偶尔还加一点香辣粉。





然后就是擀皮

把擀过一遍的皮绕在擀面杖上

松开





再次擀开，面皮变大了很多

重复上述操作，直到擀成薄皮





把馅放到面皮上

把多余的馅扫到皮上

把另一张皮用擀面杖挑起，盖在上面





慢慢的转动擀面杖，把面皮均匀的盖上

检查一下





用手把边上压实

平底锅，不要加油，烧热

把菜馍放到平底锅上

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盖上盖子

等到一面热得差不多了，翻个面





转一转

颜色变成焦黄就好了

晾一晾





最后几个叠在一起

捂一捂





好了，切喽！

折起来

好香啊，趁热吃~ 其实除了菠菜和豆腐的结合不算健康外，这个菜馍真是减肥的好东西呢！





远在湖北工作的堂哥特意托人送来了4箱橙子，感动不已，他现在成了家庭的顶梁柱了。

准备带走的茶叶和花花草草~ 回家以后，看到那么齐全的干货，寻找很久的桂花，玉兰花，金银草等等，突然的，不想回美国了。。