专家提醒喝豆浆有几忌

1. 忌冲入鸡蛋 　　 有的人认为既然牛奶煮鸡蛋营养很好，那么在豆浆中冲入鸡蛋，营养肯定也不错。其实，恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。 2. 忌空腹饮豆浆 　　最好不要空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被充分吸收。最好在饮豆浆的同时吃些点心、面包、馒头等淀粉类食品，这样可使营养物质被充分吸收利用。 3. 忌放红糖 　　红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。 4. 忌用保温设备储存豆浆 　　把豆浆装在保温设备内，会使细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。 5. 忌过量饮豆浆 　　注意不要一次饮用过多豆浆，易引起蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适感。