初秋之旅(二)

上锁的酒窖,尘封已久。记忆中,有很多的橡木桶,存有好多的葡萄酒。它们或青涩,或浓烈,或甘醇,或淡薄....。打开酒窖的锁,
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几年不见,你怎么还没有变呀?”安迪不改顽皮的习惯。“怎么没有变,头发白了,我带上帽子藏起来了。”我取下帽子。“你以前就白的,这次你忘了染!我倒是变了,你没有看出来?”安迪夸张的拍拍自己的肚子。的确,安迪比以前胖了许多,跟我头脑里的庄园主形象有几分接近。走吧,先看看我的葡萄园。

正值收获季节,密密匝匝的葡萄串,悬垂在上年修剪后的葡萄枝上,淡绿,浅紫,鵝黄,深红,紫红....。走进葡萄园深处,蔚蓝的天空下,四周硕果环抱。此刻此景,让我再一次领略了秋天的葡萄园,也让我找回了自来到这个国度后,经历的那些个葡萄园的秋天。

“伙计, 试试葡萄呀,看看你还能辨出些什么香味来?”安迪指着面前他新栽种的西班牙品种对我说。尝试快要收获的葡萄,是种植者的基本技能。品尝葡萄,就能品出酒的品位,这是我们以前常做的功课。安迪的庄园种有当前新西兰甚至世界上最流行的十多种葡萄,红白葡萄几乎串串丰满无暇,丰收在望。一行行,一种种品尝下来,齿颊留香,心旷神怡。尝过葡萄,接着参观了安迪的酒窖和酒坊。安迪对葡萄酒加工制作设施的安排和设置,充分体现了新西兰人的才智聪颖,也包含了安迪对葡萄酒的独特理解。安迪的酒窖和酒坊紧凑小巧,流转灵便。这样品质优秀的葡萄能在这里酿成品味优雅的葡萄酒吗?从尝试第一颗葡萄起,我就在问自己这样一个问题。

“进屋吧,我们还没有品酒呢。”安迪仿佛摸透了我的心思。





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