白葡萄酒的种类
(1) Chardonnay (Shar-doe-nay): Chardonnay 是最常见的白葡萄 . 可生长在不同的气候环境下 . 因此可以生长在世界不同的地区 . 不同的 Chardonnay 白葡萄酒味道有很大的不同 . 美国加州的 Chardonnay 白葡萄酒有酸酸的水果香味 , 象柠檬 , 象葡萄柚 (grapefruit) 的香味 . 如果是在楿木桶内发哮的 , 那么又含有一种类似黄油或可可的味道 . 但是 , 法国 Burgundy 白葡萄酒的味道完全不同 , 它是新鲜的柠檬并含有一丝鲜杏仁的味道 . Chardonnay 白葡萄酒可与鱼和鸡肉一起搭配吃 .
Chardonnay vine picture
(2) Sauvignon blanc (So-veen-yawn Blah): Sauvignon blanc 原产自法国 Bordeaux 区 . 新西兰和澳大利亚也生长很好的 Sauvignon blanc 葡萄 . Sauvignon blanc 白葡萄酒常常微微有一种草药的味道 . 主要的香型可以从酸绿苹果 , 梨 , 到热带水果如芒果 . 最好与海物 , 鸡肉 , 色啦一起吃 .
Sauvignon blanc vine picture
(3) Semillon (Say-mee-yaw): Semillon 是法国 Bordeaux 区的主要白葡萄酒 , 又称为 Hunter (River Riesling), chevrier, columbier, Malaga 和 blanc doux. Semillon 葡萄也生长在智利 , 阿根廷 , 澳大利亚和美国的加州 . Semillon 经常与 sauvignon blanc 混合 . 这种混合酒有很强的樱桃香味 . 由法国 Bordeaux 地区的过熟的 semillon 葡萄造出的高级白葡萄酒 (Sauternes 和 Barsac 白葡萄酒 ) 与 sauvignon blanc 制成的混合酒象糖浆一样 , 这样的酒往往是世界级的白葡萄酒 . Semillon 白葡萄酒最好与海鲜 , 沙啦一起吃 .
(4) Muscat (Moos-cat): Muscat 葡萄主要产自意大利的 Rhone Valley ( 那里称为 moscato) 和奥地利 ( 在那里叫 Muskateller). Muscat 白葡萄酒味道很甜又有水果味很容易被品尝出来 . Muscat 白葡萄酒最好单独品尝 .
Muscat vine picture
(6) Riesling (Rees-ling): Riesling 葡萄原产自德国 . 德国的 Riesling 白葡萄酒常常以酸为主微甜 . 而美国加州的 Riesling 白葡萄酒通常是甜甜的没有足够的酸性 . Riesling 白葡萄酒可以与鱼 , 鸡和猪肉一起吃 .
Old vine of Riesling picture
(7) Gew ű rztraminer (Gah-vurtz-tra-meener): 很香的葡萄 ! 以德国 , 美国西海岸和纽约的 Gewurztraminer 最著名 . Gewurztraminer 白葡萄酒是水果味道 ( 如桃子 , 荔枝 , 玫瑰香味 ). 它可以与我们亚洲食物 , 猪肉以及烤香肠一起吃 .
Gewurztraminer vine picture
