意大利咖啡脆餅“摩卡咖啡”

         父親節，我卻沒有父親可以讓我為他親手做餐飯。父親離開我，已經三年了。每每想起離世的父親，我心頭仍然會痛。感覺我有那麼多那麼多的事，還沒來得及為父親做，他就走了。心頭的遺憾，可能會終生伴著我。

        那我就為老公做份點心吧。老公喜歡吃甜食，一直奇怪，為什么他吃什么都不胖，吃哪去了呢？有時看到他吃進去幾大碗食物，可是肚子卻是平平的，心里一直有這個疑問呢。

意大利咖啡脆餅，其實是一種餅干，香香脆脆，長條狀，適合拿來沾咖啡或是茶吃。在夏日的午後，一杯綠茶，幾條脆餅，聽著喜歡的音樂，生活，其實是很簡單，但很甜蜜幸福的。所以，活著，總是美好的。愿我們活的時候，好好的享受生活。

材料：半甜巧克力豆5oz, 黃油一條，4oz,  蛋2個，糖3oz,(也可以據個人口味適當加減），香草精1tab，全麥面粉2杯，可可粉半杯，即溶咖啡1tsb，baking powder1.5tsb.

做法：
1、將黃油與巧克力豆融化待涼。
2、蛋與糖用打蛋器打二至三分鐘至顏色變湥?臃畔悴菥?忘S油巧克力混合。
3、其余干性材料全部加入濕料內拌勻。
4、面團分二份，捏成0.5寸的長條狀。
5、烤箱350度25分鐘烤後待涼切成細條，再放入烤箱，275度20分鐘，之後翻面275度20分鐘。