芒果+巧克力慕斯蛋糕

       有大半年没做好吃的了，夏天到，本来想做一个纯芒果慕斯的，又觉得口感太单调，于是决定做个戚风芒果慕斯蛋糕，再一想，既然动手了，时间也花了，单纯的芒果口味太单一，最后决定做了个巧克力+芒果慕斯蛋糕，一个蛋糕里面有两种味道，两种口感，从心里到嘴里都满足了。

戚风蛋糕体  还是我平时的老配方：

鸡蛋5个、低筋面粉100克、白糖适量、芒果汁或 柠檬汁80ml，油75ml

 

做法：

1 蛋清蛋黄分开装在不同的容器

2 蛋黄加糖、果汁、油搅拌均匀，再拌入面粉，轻轻地拌匀 成面糊

3 蛋清加糖打发

4 将三分之一打发的蛋清和面糊拌匀，再将剩余的蛋清拌入，轻柔拌匀

5 倒入烤盘，华氏 350 度烤 60 分钟左右至熟，取出倒扣至凉。

芒果慕斯体：搅烂的芒果肉约一小碗、打发忌廉300克、吉力丁15克混合

巧克力慕斯体：巧克力煮溶（约一小碗），打发忌廉300克，吉力丁15克混合

最后的步骤：

1将蛋糕边缘切去

2一分为二，其中一半先放入模具

3倒入巧克力慕斯

4再放进另外一半蛋糕

5再倒入芒果慕斯体

6放进冰箱冰至凝结

7按自己喜欢的图案装饰，复杂的我弄不来，只好用可可粉在蛋糕面上画格子，出乎意料，也蛮还看的。

 谢谢观看