白云豆炖猪蹄

去超市买了猪蹄和大腿肉，准备给LG炖猪蹄吃。结果由于后来分工的变化，我在院子里看孩子；LG就在家操办开了。当然就有了我今天特别介绍的这个菜。

1. 猪蹄洗净，皮冲上放于烤盘中，broil档烤20分钟 或根据烤箱功率，烤到表皮焦黄。初次烤如果控制不好烤到有些焦黑的，没有关系。

2. 烤好的猪蹄拿出来，在水里用小刀将皮上的脏东西和毛刮掉，并冲洗干净。所以说如果有些焦黑，也是可以刮掉的。

3. 猪蹄和白芸豆放入高压锅，加水刚刚好盖住猪蹄就可以了。上汽后12分钟关火.

盛出加少少盐即可。汤是非常的稠密，小朋友送饭超好。可惜当日我已经开始了 断食，不然的话。。。。。。呵呵。。。。

LG回忆道，小时候爸爸在家都是早上就在炉子上开始小火炖，到晚上，唉，那个pa呀。皮都是卷起的。。。。说着又往嘴里塞了一块蹄子，及时堵住了将要留下来的哈喇子。

呵呵呵。啤酒+猪蹄+小美女，估计孩他爸当时是超满足的了。