排骨新吃-焦醋

最近家里忙，好久没有给LD做顿像样的饭了。今晚我要带旺同学去party。想着LD会一个人在家对着冷灶台独乐乐，就不忍心。于是在走之前，把饭煮上。拿出排骨和藕，想做个莲藕排骨汤，后又想，LD对清淡的东东，胃感知力比较低，就临时改成了红烧排骨；又由于下了油之后又忘了炒糖色就扔了排骨进去而改成了糖醋；又发现根本不知道糖现在藏哪儿了，就只能焦醋排骨了。烹调时间短不说，味道还真不错。这就给手边无佐料的煮妇/夫们分享分享啊：

1. 超市排骨大概4，5条的样子，切成小块；这次我没有去血水。
2. 关键是要先把排骨炸一炸，焦黄焦黄为上；油一点点就好了，排骨自己会出很多油
3. 然后差不多全黄了后，放些酱油和醋。醋只要一点点就好（大概大半瓶盖），不然会太酸。再加一点点盐，如果觉得淡了的话。酱油大概是一勺，我放的时候是看到大致每块排骨上都淋到一、两滴就算了。
   
   起锅时，把油都撇了。锅里留了少少油，炒了藕片。
   
   
   等我们9点回来，LD吃得油嘴滑舌，红光满面。说是甚是满意！两碗饭下肚；一碗排骨剩下了5小块，说是留着明天中午的。呵呵，现在的日子过得，LD对吃极没有安全感啊。吃了上顿不知下顿呀，还知道屯粮了。:-）