[90后的厨房] 周日的晚餐 香辣蟹 土豆丝 凉拌笋 排骨炖豆角 猪骨汤

好久没有来了, 也好久没有好好做饭了

当做饭从兴趣变成职务, 实在是很可悲. 每天打开冰箱三次, 翻翻这儿 翻翻那儿, 无奈之中, 周一清炒鸡蛋 周二葱花炒鸡蛋 周三西红柿炒鸡蛋 周四韭黄炒鸡蛋 周五...... 反正一周不到, 一个tray的30个鸡蛋全部光光了~

考试过后, 就进入工作状态, 一天忙到晚, 周末午休, 哪里还顾得上自己的胃! 上下班路上随便买个Sausage roll充饥, 或是干脆就不吃了. 对于我这么爱吃的人, 实在有点委屈自己了 :(

刚刚查过成绩, 4课全pa~ 以为着什么呢? 意味着九零后大学毕业啦~ 悬着的心终于可以放松啦~~~~
哈哈哈 俺先小小爽一下



周日, 终于忍不住, 虽然全身酸疼, 但是还是决定要下厨好好犒劳一下自己. 每个人解压方法都不一样. 通常女生会选择逛街, 但是我还是比较喜欢下厨

其实菜都很简单啦, 实在没精力大做特做, 四菜一汤, 和老爸男友三个人的晚餐, 全部吃完咯~

(相机被老妈带去澳洲, 只好拿手机拍完稍微编辑一下颜色....质量不好sorry la~)



首先是汤, 俺是拿猪骨, 下了红枣 姜 枸杞 当归, 另外响螺片和红萝卜 熬了两个小时 还要不停的撇去血沫和油 一碗汤喝到嘴费劲工夫 做香港媳妇真的不容易呢! 还好男友说味道正宗 广东式煲汤好深奥, 一定要好好学一学! 大家知道有什么好的网站, 方子什么的吗???



汤先熬着,  螃蟹去了鳃肚乱七八糟的东东, 斩成块, 用花雕酒腌上. 海蟹已经带有一定盐味, 我就没有再加盐. 油锅烧热, 螃蟹分批裹上淀粉, 热油下去炸至金黄, 捞出来. 炸螃蟹的油倒出来, 之后炒菜的时候用上

另外切了葱丝, 姜丝, 大把花椒还有辣椒. 还有因为辣椒不够辣, 我用了瓶装的油辣子. 螃蟹炸的时候已经熟了, 而且不会再出水. 所有配料爆香, 螃蟹炒匀, 很快就出来了, 做法有点类似辣子鸡丁
成品颜色很漂亮, 而且很鲜. 手机拍出来颜色就大打折扣了...:(


土豆丝很简单, 不多说了, 花椒爆香, 取出来, 土豆炒两下加白醋, 最后加点盐


本来犹豫做红烧排骨还是炖排骨, 可是前两天才做了红烧肉, 而且家里还有很多大豆角, 所以还是决定和豆角炖一下. 排骨用水焯过, 凉水洗净. 锅里花椒姜和白糖, 抄上糖色, 加入豆角一起炒一下, 加酱油和料酒, 加水炖. 扔一枚八角, 加点盐, 闷到豆角微烂, 绝对下饭的菜.  平时还会下土豆一起炖一大锅, 可是已经有了土豆丝了...


凉拌笋
太平卖的很嫩的细芦笋打折, 买了一捆. 盐水里加蒜, 煮出蒜味, 芦笋烫到刚刚变色, 出来冲凉, 淋上橄榄油 还有黑胡椒, 顺便挤了几滴mayonnaise做装饰. 中西结合, 味道也不差



至于我, 现在最想最想吃的是羊肉串, 一杯奶茶... 或是出去大吃一顿... 去喝喝茶, 来个蛋挞....
无奈一直没有时间......呜呜呜...美食啊美食, 离我那么近, 却又那么遥远

有钱了, 没时间了, 想吃好吃的也吃不到了....痛苦啊!!!