从COSTCO买了一大袋Chocalate Chips,试着做Browny.网上搜来了方子,方子里即不用泡打粉,也不打蛋白什么的,怎么看都觉得成功几率不大.没想到作出的效果相当不错,非常松软可口.
原料
核桃 1杯, Chocolate Chips 1.5 杯, 面粉 1-1/4 杯, 鸡蛋 4只, 白糖 1杯,盐 1/2 小勺(TSP), Vanilla 2 勺(TSP), Butter 8 oz (2 sticks).
做法
- 将 butter 和 一半(3/4杯)Chocolate Chips 放锅里用很低的火将其融化(图1,2),放凉后备用.
核桃用350F烘6-7分钟(图3),待凉后用手掰成小颗粒(图4).核桃粒大口感更好,所以最好用手掰,而不要用刀切.
鸡蛋打碎和白糖,vanilla混合均匀(图5),然后分多次加入面粉,搅拌均匀(图6),再倒入放凉的巧克力液(图7),拌匀.
加入另一半Chocolate Chips,核桃粒,轻轻搅拌均匀(图8)
烤箱预热至350F.
将9x11的烤盘四周抹上油,垫上烘焙纸,然后将拌好的面糊倒入刮平,烤25-30分钟(图9)
