油浸虾

用作油浸鱼的方法作虾也好吃。

大虾去壳，但为了好看留住尾部的壳。去虾肠，洗净，头冲内摆在盘子里。

蒸锅放水烧开，放入虾，蒸5-7分钟。别揭盖闷5分钟。

葱切成细丝，洒在蒸好的虾上，倒上蒸鱼酱油。油烧热， 浇在葱丝上。