彩椒鱼块

鱼头尾炖了粉皮,鱼片清炒.
彩椒片棱片, 黑木耳冷水泡发.鱼片过浆, 下温油锅滑熟捞出,沥油备用.
少量底油加热后,下葱姜爆出香味,放入彩椒木耳,稍事煸炒后, 鱼片复入锅, 喷料酒, 盐及白胡椒粉, 注高汤三大勺后, 勾薄芡出锅. 
多放些白胡椒,鲜美