蚝油四季豆

新鲜嫩四季豆摘去两端，撕去边筋（很嫩时一般无老筋）。 锅中烧热1CUP素油， 汆至豆成透明状，捞出。待豆凉透，  装盘。小碗中两大勺蚝油或海鲜酱与一小勺蔴油调匀，淋豆上，撒上炒香的芝麻,食前搬匀。