周日家常菜10: 干煸牛肉丝， 风肉蒸黄豆， 青菜白豆干儿

牛肉切丝， 盐， 姜粉，胡椒粉抓匀腌二十分钟。 锅大火烧热加油N大勺， 下牛肉丝炒散，继续炒干。 加酱油， 红糖浆， 醪糟汁儿中火继续炒干， 出锅装盘。
 
 

去朋友家PARTY， 有一道安徽年菜腊鸭蒸黄豆， 很好吃。 回来后就试着自己整。黄豆用温水泡一晚，沥干水后装碗里， 加点盐， 两颗八角， 两颗三奈， 几颗花椒 (三奈和花椒是我自作主张加的)， 自己做的风肉 (一时没有腊鸭 ) 煮熟切片摆在黄豆上面。 隔水蒸一个小时， 香惨了。 谢谢朋友妈妈。

 

 

FARM MARKET的老青菜叶子， 淘洗干净， 开水中潦一下， 冲凉水后挤干切碎，白豆干也切碎， 锅大火烧热加油两大勺， 下青菜豆干焙炒干， 加点盐就好了。 青香， 又有蛋白质又有纤维， 强烈推荐。