朋友来家小聚的晚餐 - Russian Tea Cake 等

整理了朋友来家小聚的晚餐跟大家热闹一下, 刚从Palm Springs吃了几天西餐回来的第二天请了两家好朋友来家吃饺子, 很随便, 很简单的晚饭, 吃完后打打牌玩, 挺开心的.


做了点冷盘是给大家等饺子时填填肚子的,

盐水鸭,





卤牛腱,




素什锦,




泰式凉拌木瓜丝, 吃前洒花生碎




拍糊啦, 再来张近的吧,



凉拌海带丝, 吃前洒芝麻.





卤鸭翅,




客人还没来, 冷盘先摆好了,




煎虾串,




做法很简单, 虾两面抹点橄榄油, 洒点海鲜grill seasoning, 用平底锅煎一下就好了.




腌笃鲜汤, 用了自己做的咸肉, 排骨, 白叶, 没春笋, 用了冬笋, 又忘了拍成品的照片,




木耳莲子汤, 慢锅煮的, 没拍成品的照片, 喜欢做这个汤, 我不放很多糖, 清淡, 营养,简单, 吃剩了是我的早餐.





主角:

水饺馅一个是韭菜虾仁猪肉, 一个是白菜猪肉的, 也包成两种样子, 因为怕朋友的孩子对虾过敏. 当晚吃的饺子忘了拍成品的饺子照片, 补张后来剩下来冻过的再煮的拍的PP吧.









LG和儿子忙着倒酒,




甜点做了个Russian Tea Cake (Mexican Wedding Cookies, Austrian Kipferin)
用的是pecan nuts, 也没拍到装盘的照片, 我请客都是很乱的, 前面准备工作做得不错,后来人一来我就全乱手脚了. 还有一些零食, 水果, 饮料的, 和朋友带来的蛋糕和酒, 等都没拍到PP啦.






方子来自Williams-Sonoma, 非常好吃, 好做,

材料:

1杯AP 面粉,
¼ tsp盐,
½ 杯室温奶油,
1/3杯糖,
1 tsp 香草精,
1杯胡核桃, 炒香,切碎,

½杯糖粉, 最后用来滚球的.

先把糖, 奶油, 盐, 香草精, 拌匀, 用mixer或用木勺都行, 再加入面粉和坚果拌匀, 压成一块一寸厚的饼,用包鲜膜包好进冰箱, 冷硬后拿出, 切方块, 再搓成圆子, 放在垫有烤纸的烤盘里, 进预热325F的烤箱, 烤20-25分种, 金黄就好了, 冷却后,滚上糖粉.


图上看到是我做了两份的量.


第二天用剩的馅来做了韭菜合子,








晚上又用它来塞油面筋, 看我做东西总是太多,