生日Party （一） 2010年3月1日
进店第一件事就是给一个Potential客人打电话。电话号码是街对过Buffet店经理C昨天晚上给的。C是陈皮鸡三哥的大女儿，三哥也是宁子工作的这家店的股东之一。昨晚太忙，小老板没时间定餐价，宁子也没时间打电话。
客人在Buffet店订了150人的生日Party，时间是3月27日，星期六上午11点至2点。但Buffet店在3月7日就关店了。所以C希望宁子能把它接下来。宁子也很愿意，赚钱是小事，免费广告是大事。
Buffet店一直是C的妹妹D在管理，D前两天有急事临时回了中国。C既不知道客人叫什么名字也不知道是那国人，所以宁子只能冒失地自我介绍：
“我叫宁子，是从某某铁板Sushi店打来的。电话号码是Buffet店经理C给我的。我是抱着双赢的态度对您的生日Party 很感兴趣。一方面给您很好的Deal，让您有个难忘的生日Party；另一方面也给餐馆做一次很好的Marketing。不知道您感兴趣否？”
“多少钱一个人？”看来价钱是第一。
“大人9元，小孩7元，Soft Drink包在内。限选Single Item，Combo 铁板不在内，价格还可以商量”。宁子知道Buffet店给她的价格是大人7块5，小孩5块5。
“你的铁板可以坐多少人？”
“88 人。您其他的客人可以坐前面Dinning Room.”
“你那里可以容纳150人吗？”
“可以。”
“你愿意在那天为我们不对外营业吗？”
“愿意。”
“价格还可以商量？”
“可以。 现在打这个电话主要是想知道您愿不愿意在我们这办生日Party。”
“昨天晚上Buffet店才通知我们他们不能办。在昨晚和今早之间我们已经联系了几家餐馆，有了几家候选。我先生今天会去Buffet店取押金。我跟他商量商量”。
“那您可以请他来我们这实地考察一下。我们离Buffet店很近。”
“不用了。我们去吃过。好像份量不够。”
“我们可以给您提供免费头台。另外，我可以问您叫什么吗？”
“Stacy。我明天给你答复”。
“多谢。再见，Stacy。”
宁子边准备开张边打电话向C互通有无。原来这个Party是给客人的一岁孩子办周岁庆生。
过了一会儿，Stacy又来电问宁子：
“如果我们有70 至80人，你接不接？”
“接。我对您的生日Party很感兴趣，不管多少人我都接。我们店一向很Promote生日Party。因为在我们看来，不管有什么样的经济，每个人都要庆生，因为一年只有一次。我可以把铁板对外关掉，只对你们开放”。
“好。我考虑考虑。”
今天的Lunch也比往日的周一忙。6个Business常客 来了，Crazy女人也来了。就在宁子游刃有余时，一个长得还蛮Pleasant的韩国人进来用纯正的美语自报家门：
“我叫Tom，我夫人今天上午在这里联系了个生日Party，我想来看看。”
“可以可以。我刚才还告诉Stacy让您在Buffet店拿完押金顺便来我们这看看，她说不用，说你们以前来过。”
“她不懂这些。我们是来吃过，但已经忘了这里长得是什么模样了。”
“欢迎欢迎。随便看。”宁子把他领到后厅铁板区。
“你介不介意我Make Some Shots？”客人礼貌地问道。
“不介意。随便拍。”宁子看出他对这个Party很重视。东方人对孩子周岁生日的确重视。
宁子既要招待他，也要跟前厅的客人们寒暄。就在前后厅之间Back And Forth。真希望自己有双溜冰鞋。
“I’m wondering 有没有可能放一张桌子作为主席台。”
“可以。没问题。我们可以把桌子放在中间。”宁子边说边比划着。
“让我再想想看。”
“Take your time.” 电话响了，宁子得去接电话。上午只有一个宁子带一个企台。
等宁子回来，Tom站在铁板7号和8号之间，问宁子：
“I’m wondering if we could put a table between these two Hibachi tables, so my wife, the baby and I could sit here, and my family could sit this line, facing to all the guests. Like a chairman table.”
“当然可以。我让两位男士把前面的黑色花岗岩桌子给你抬来摆这儿，让您Visualize。”
男士很满意。
临走时问宁子：“你们办过这种宴会没有？”
“Honestly，我们没关过整个铁板区，但关过半个铁板区几次，有教会的，婚礼的，和生日的不同Party。”
“我最大的Concern是怕客人吃不饱。”
“我们的铁板跟汤，色拉，白饭，加上我免费给您头台，炒饭和Soft Drink，应该没问题。我们这儿晚餐有人抱怨过份量不够的，但那是因为三人Share一个菜。中午从来都没人说不够吃的。”
“好。我回去再跟Stacy商量商量，明天给你答复。”
“Have a nice day. ”
