上海这座城市，给人最大的印象大概就是时尚吧，但是在我这个上海人来说，最吸引我的确是上海的饮食，上海形形色色的特色小吃、点心，还有浓油赤酱的本帮菜都是我的最爱。
【本帮菜】
上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴，特色可有用浓油赤酱（油多味浓、糖重、色艳）概括。本帮炒菜中，荤菜中特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等，真正体现本帮菜浓油赤酱的特点。上海蔬菜按季节不同有各种时令菜。马兰头、荠菜、鸡毛菜、上海小油菜等都非常清爽。
“最简陋”的本帮菜餐馆：兰亭餐厅
人均消费：41元
兰亭餐厅生意超好，在我的印象中永远都要排队！环境很简陋，只有6张桌子，很不可思议吧。但是菜的口却很好，很上海！鸡骨酱最出名，名副其实的浓油赤酱。价钱很实惠，非常值得一去。
人气菜---鸡骨酱相当入味
“人气最高”的本帮菜餐馆：保罗酒楼
人均消费：65元
拥有很高人气的店，中国人、外国人，上海人、外地人，基本无人不知无人不晓了。他家的本帮菜，做得非常的地道，而且价格也超便宜的，所以生意超好超好。
这个是他们家的人气菜，海鲜油条卷。中间的海鲜非常Q，很有嚼劲。
“最适合上海人口味”的本帮菜餐馆：新南华
人均消费：85元
为什么说新南华是最适合上海人口味的呢？因为他们家的东西都有点偏甜，而且大多都是浓油赤酱的，大概也只有上海人比较适应吧！环境还不错，里面的菜味道都不错，量也不算少，性价比还是不错的。
人气菜--老妈红烧肉
“最不起眼”的本帮菜餐馆：兰心餐厅
人均消费：58元
跟兰亭一样，人气很旺，永远都在排队等位。炒出来的菜果然“本帮”，果然“家常”。酱鸭也不能放过，根本就是“老早在外婆家吃饭的米道”！； 地方小小的,地处热闹地段,不过饭菜很家常,很本帮,很怀旧.
人气菜--酱鸭
“油爆虾最好吃”的本帮菜餐馆：绿雅酒店
人均消费：74元
这家酒店的油爆虾真的是有够好吃的，火候刚刚好，外面脆脆的，里面的虾肉又很嫩，甜滋滋的。 价格也很实惠，生意超好的。
人气菜--油爆虾
“最忽悠人”的本帮菜餐馆：阿毛面餐馆
不要误会，不是说这家店不好，而是如果看他的店名很难联想到这是个本帮菜餐馆。这家餐馆很受上海人欢迎的。里面的人气菜也很多，像一桶鲜，里面有小毛蟹、虾、鱿鱼、鸭肝、丸子等等，料超多的。但是我最喜欢的是糖醋小排，很纯正的本帮菜。但是缺点就是就是座位有点拥挤了，呵呵，不过不妨碍他的好味道。
糖醋小排
转自（新浪--爱吃de逸）
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