腐乳粉蒸肉

腐乳粉蒸肉
来源: 爱美丽春天 于 10-05-22 05:11:00
今天又做了粉蒸肉，在外面没得吃的，是我从小最喜欢吃的一种特别的奶奶做的粉蒸肉

其实做法超级简单

原料：五花肉（就是一半肥一般瘦的肉），红色的腐乳（南乳、玫瑰腐乳），蒸肉的米粉
做法：
把肉切条状，不到1cm厚，两到三寸长
将数块腐乳和红色腐乳汁一起捣成糊状，如果想口味淡些，可加少许水
夹一块肉在腐乳里四面均匀粘上腐乳，再放到米粉里四面粘上米粉，放到蒸碗里
注意，肉一定要一块一块地蘸腐乳再裹米粉，因为我记得奶奶就是这样做的
肉块都弄好后，放蒸锅大火蒸30分钟就可以了，用高压锅也可

这次做的时候在肉的下面铺了一层紫蕃薯，是学台湾朋友的做法，不过紫蕃薯不够甜，以后做的话会换成普通的红薯

吃的时候回忆起小时候的味道。。。。