水皮材料:面粉 150克、 猪油(或酥油) 50克 、水适量。
油皮材料:面粉 100克、 猪油(或酥油) 50克 、抹茶粉适量。
做法:
1、将水皮材料混合,揉成面团醒醒。(水皮)
2、将油皮材料混合揉成团(根据面团软硬程度适量加减分获油的分量,但不用加水。(油皮)
3、将水皮和油皮分别分成小剂子,水皮中间包入油心。
4、擀成长方形,折叠成三层。
5、切开,像切面条一样,图中每份还可以再切成三条。
6、下油锅炸酥,炸好后撒上糖粉。
怎么形容口感呢,只能说很酥,酥到入口就化了
多士卷
油皮材料:面粉 100克、 猪油(或酥油) 50克 、抹茶粉适量。
做法:
1、将水皮材料混合,揉成面团醒醒。(水皮)
2、将油皮材料混合揉成团(根据面团软硬程度适量加减分获油的分量,但不用加水。(油皮)
3、将水皮和油皮分别分成小剂子,水皮中间包入油心。
4、擀成长方形,折叠成三层。
5、切开,像切面条一样,图中每份还可以再切成三条。
6、下油锅炸酥,炸好后撒上糖粉。
怎么形容口感呢,只能说很酥,酥到入口就化了