第三食堂

沈国强带着宋建立去了《凤凰村》，黄河向另外四个人建议今天晚上去食堂聚餐，胡晓军开始不想去，但被黄河硬拽了起来，于是105寝室的五个男生一起来到了校园里的第三食堂。

Z大可供学生用餐的食堂有近十个，大多可直接用饭菜票，少数一两个要用现金。后来开放搞活了，用餐的花样也越来越多，那是后话。阿凡入学那会儿，就四个大食堂，供应一样的饭菜，加上稍微好一点的教师食堂，和阿凡他们猜想中应该好很多的留学生食堂。开放以后，阿凡和朋友去过几次，并没有想象得那么好，只是西餐而已，而且比上海那些老牌的西餐馆子差远了。

第三食堂离3号楼最近，是阿凡和他的室友们自然的选择。那是一个长方形的大厅，一头是厨房和出售饭菜的窗口，一共有十二个。在高峰时刻每个窗口都会有十几个学生排队，有时候老师也来。尽管教师食堂的菜好一点，但是在校园外，路远，一些老师就在学生食堂吃午饭，反正饭菜票是通用的。

阿凡他们说好了分别排队买饭，然后到食堂的另一边碰头，找一张餐桌一起吃饭。阿凡和王海排在一起，讨论有什么好吃的：

“有什么好吃的？昨天我吃了这里的红烧大排，味道蛮好的，就是小了点，一块有点不太够。” 阿凡回想着昨天晚上的大排。
“那我今天就吃红烧大排，我肯定够了。要两毛三？蛮贵的么。” 王海看着挂在售货窗口上方的黑板上用粉笔写的当天的菜单。

那年头Z大食堂的菜肴以两分钱的青菜打底，称为 “底菜”，素菜不到两毛钱，带点荤腥的炒菜在两毛钱左右，荤菜则两毛钱出头一点。红烧带鱼和红烧大排都是两毛三，后来涨到两毛五，是常见菜单上最贵的菜了。除非到食堂另一角的 “卤菜部”，那里专卖些叉烧和红肠之类的卤菜，炸猪排是两毛五一快，后来涨到了两毛八，绝对是 “奢侈品”，只能偶尔开荤。

排到窗口了，阿凡让王海先买。
“我要三两饭，一份红烧大排加底菜。” 王海也不推托，
“才吃三两饭？你真是小孩，连四两饭都吃不下。” 阿凡笑他，
那年头作为主食的米饭是在长方形两寸深的大盘子里蒸的，然后划上格，一格是二两。男生一般吃四两，饭量小的吃三两。女生一般吃二两，也有吃三两的，但大部分为了保持苗条，买二两饭还要倒掉一小半，所以经常被批浪费。
“多吃饭有什么好处？那不成饭桶啦。还是快点买饭吧，轮到你了。”王海也不往心里去，
“哦，四两饭，烂糊肉丝。… 要底菜。… 把肉丝放在饭上，把底菜放在另外一只碗里。” 阿凡把两只搪瓷碗递进去。
“你哪里来这么多的讲究？什么分开啦，合并拉，繁也繁死了，反正吃到肚子里是都一样的。” 王海等在边上，有点不耐烦。阿凡付了饭菜票，拿好饭菜，和王海一齐向食堂的另一边走过去。
“你懂什么？这里头讲究多啦。你知道吧，有些菜是不能混起来吃的。就拿这个烂糊肉丝来说吧，……”
阿凡很得意他的美食经，正要滔滔不绝，王海却听不下去：
“好了好了，不就是一份烂糊肉丝嘛。我们还是先找一张空桌子吧。”

第三食堂里的餐桌就像公园里的野餐桌，长方形的餐桌上是白色瓷砖的桌面，很容易擦洗。桌子的两边各有一条和桌子固定在一起长凳，每条长凳上可以坐四五个人一起用餐。高峰时间完全空着的餐桌是很难找到的，阿凡和王海看见靠门口的地方有一张桌子上只有两个同学在用餐，就一起走过去，坐在桌子的另一头，慢慢地吃起来，一边等着其他三个室友。不一会，李江、黄河、胡晓军也找过来了，五个同学坐在一起，每人就着两个搪瓷饭碗，一边吃一边海阔天空地聊了起来。

黄河买的也是红烧大排，他狠狠地咬下了一块，嚼完之后，颇为满意地点点头：“我们Z大食堂的伙食还不错，你们说是不是？这红烧大排非常入味。”
“照上海人的说法，这叫 ‘浓油赤酱’。糖色加得不错，但是排骨敲得不够，吃上去会比较老。” 阿凡的父母属于上海人当中的 “吃派”，不象大多数上海人那样讲究穿戴，但在吃上却精益求精。阿凡从小耳濡目染，说起来也挺头头是道的。
“你今天又没吃大排，怎么知道它老不老？” 王海不买账阿凡的美食经，
“我昨天吃了啊。所以今天就更不能吃了，很有可能是昨天没卖完剩下来的。”
“好了好了，就你懂。” 李江出来打圆场，“我听说同济大学食堂的伙食比我们好，下次有机会去吃一吃。”
“真的吗？我有好几个同学在同济，下次有机会一定去揩揩油，尝尝鲜。但是我听说上海的大学伙食要数财经大学的最好。可惜我的同学都是学理工科的，没有去财经大学的，否则一定要去吃一吃。” 阿凡对吃还是那么上心。
“打住打住。” 黄河听不下去了，“我说你们上海人怎么这么没出息，不是吃就是穿，有完没完啦。”
“这叫享受生活。” 阿凡当仁不让，还是李江来圆场，换了个话题：
“哎。今天晚上你们谁跟我一起去图书馆看书？”
“能进去吗？我们的学生证还没发下来呢。” 王海的脑子动得快，
“噢，这我倒忘了。那我们吃完晚饭干什么好？”
“回寝室，打牌，睡觉。” 黄河很干脆，李江转向一言未发的胡晓军：
“胡晓军，你到现在还没说过一句话呢。你今天晚上想干什么？”
胡晓军扶了一下眼镜：“我会去教室里看书。”
“还没开始上课呢，你就开始看书啦？真用功。” 王海没有嘲讽的意思，
胡晓军笑笑，没说话。李江接了过去：
“那我和你一起去吧。”
“我们的组织委员开始工作了。” 阿凡有一点嘲讽的意思，
“不行。那我们就 ‘三缺一’啦。” 黄河还惦记着打牌，
“黄河，你放他们一马吧。你真要打，我们到隔壁寝室去叫一个过来就可以了。” 阿凡替李江和胡晓军解了围。

饭后回到寝室，在盥洗室洗干净碗和调羹，黄河的大嗓门就嚷开了：
“三缺一喽！谁要打牌到我们105来。” 转念一想，赶紧小声问阿凡，“梁凡，你有扑克牌的，对不对？”
阿凡听了又好气又好笑：“没牌你就瞎叫啊。我连书包都没了，哪里还有什么牌啊。”


© 梁兄